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Craquelins Maison aux Herbes pour Soupes

Des craquelins croustillants et savoureux, parfaits pour accompagner vos soupes et ragoûts. Faciles à réaliser avec des ingrédients simples et des herbes aromatiques.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15-20 minutes
Servings
Environ 30 craquelins
Ingredients
  • 250 g Farine tout usage
  • 120 ml Eau tiède
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 tsp Sel
  • 2 tsp Herbes de Provence séchées
  • 1 tsp Romarin frais, haché finement
  • 1 tsp Thym frais, haché finement

Préparation de la pâte

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, les herbes de Provence, le romarin et le thym. 2. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. 4. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.

Façonnage des craquelins

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). 2. Divisez la pâte en deux portions. 3. Sur une surface légèrement farinée, étalez finement chaque portion de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Plus la pâte est fine, plus les craquelins seront croustillants. 4. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, découpez des formes dans la pâte étalée. Vous pouvez faire des carrés, des ronds, ou toute autre forme que vous aimez. 5. Transférez les craquelins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 6. Piquez les craquelins avec une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent trop pendant la cuisson.

Cuisson

1. Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. 2. Faites cuire les craquelins pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Surveillez-les attentivement, car ils peuvent brûler rapidement. 3. Sortez les craquelins du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les servir. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.

Conservation

Conservez les craquelins dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent pendant plusieurs jours.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Attention : Les valeurs sont estimées et peuvent varier. Énergie : 450 kcal Protéines : 10g Glucides : 65g Lipides : 15g

Autres considérations nutritionnelles

Ces craquelins sont relativement riches en glucides. Choisissez des farines complètes pour une version plus riche en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes ?

    Oui, vous pouvez utiliser les herbes que vous préférez. Le thym, le romarin, l'origan, le basilic et la marjolaine sont tous d'excellents choix.
  • Puis-je utiliser de la farine complète ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète pour une version plus nutritive. Cependant, la texture des craquelins sera légèrement différente.
  • Comment puis-je rendre les craquelins plus croustillants ?

    Assurez-vous d'étaler la pâte le plus finement possible et de piquer les craquelins avec une fourchette avant de les cuire.