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Crème Fouettée à la Ciboulette

Transformez une simple soupe en un plat gastronomique avec cette crème fouettée à la ciboulette. Sa texture légère et son goût délicat rehausseront la saveur de vos créations culinaires.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
Aucun
Servings
Suffisant pour 4 portions de soupe
Ingredients
  • 250 ml Crème fraîche liquide entière (30% de matière grasse minimum)
  • 2 cuillères à soupe Ciboulette fraîche
  • 1 cuillère à café Jus de citron frais
  • Pincée Sel fin
  • Pincée Poivre noir fraîchement moulu

Refroidir la Crème et le Bol

Placez la crème fraîche liquide, le bol dans lequel vous allez la fouetter et les fouets de votre batteur au congélateur pendant environ 15 minutes. Il est essentiel que tout soit bien froid pour que la crème monte correctement.

Hacher la Ciboulette

Pendant que la crème refroidit, lavez et séchez la ciboulette. Hachez-la finement.

Fouetter la Crème

Versez la crème fraîche liquide froide dans le bol froid. Fouettez à vitesse moyenne jusqu'à ce que la crème forme des pics mous. Soyez attentif à ne pas trop fouetter la crème, sinon elle risque de se transformer en beurre.

Incorporer les Ingrédients

Ajoutez délicatement la ciboulette hachée, le jus de citron, le sel et le poivre à la crème fouettée. Incorporez-les à l'aide d'une spatule en soulevant la crème de bas en haut pour ne pas la faire retomber.

Servir Immédiatement

Servez la crème fouettée à la ciboulette immédiatement sur vos soupes ou ragoûts. Elle peut également être utilisée comme garniture pour des tartes salées ou des légumes grillés. Cette crème ne se conserve pas bien, il est donc préférable de la préparer juste avant de servir.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des quantités utilisées.
Calories : Environ 300 kcal
Lipides : Environ 30g
Glucides : Environ 3g
Protéines : Environ 2g

Autres considérations nutritionnelles

Cette crème fouettée est riche en matières grasses. À consommer avec modération. La ciboulette apporte des vitamines et minéraux en petites quantités.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la crème allégée ?

    Il est préférable d'utiliser de la crème fraîche entière (30% de matière grasse minimum) pour obtenir une crème fouettée qui monte correctement et qui a une bonne tenue. La crème allégée risque de ne pas monter.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques comme de l'aneth ou du persil, en complément ou à la place de la ciboulette.
  • Puis-je préparer la crème fouettée à l'avance ?

    Il est préférable de préparer la crème fouettée juste avant de servir, car elle ne se conserve pas bien et risque de retomber.