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Huile de Ciboulette Maison

Rehaussez vos soupes et ragoûts avec une huile de ciboulette maison vibrante et parfumée. Simple à réaliser, cette garniture apportera une touche de fraîcheur et de couleur à vos plats.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
Aucun
Servings
Suffisant pour plusieurs portions de soupe
Ingredients
  • 1 bouquet Ciboulette fraîche
  • 125 ml Huile d'olive extra vierge
  • Pincée Sel fin

Préparation de la Ciboulette

Lavez soigneusement la ciboulette sous l'eau froide. Séchez-la délicatement avec un torchon propre ou de l'essuie-tout. Il est important d'éliminer tout excès d'eau pour éviter que l'huile ne devienne aqueuse.

Hacher la Ciboulette

Coupez la ciboulette en fines rondelles. Plus les rondelles sont fines, plus l'huile infusera rapidement et intensément. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine.

Infusion de l'Huile

Dans un petit bol, mélangez la ciboulette hachée avec l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel. Remuez bien pour enrober la ciboulette d'huile. Laissez reposer le mélange pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, à température ambiante. Cela permettra à la ciboulette de libérer ses arômes dans l'huile.

Filtrage (Optionnel)

Si vous préférez une huile plus claire, vous pouvez filtrer le mélange à travers une passoire fine ou un linge à fromage. Conservez l'huile infusée dans une bouteille propre et hermétique au réfrigérateur. L'huile de ciboulette se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

Utilisation et Conservation

Versez un filet d'huile de ciboulette sur vos soupes et ragoûts juste avant de servir. L'huile apportera une touche de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez également utiliser cette huile pour assaisonner des salades, des légumes grillés ou des pâtes. Conservez l'huile au réfrigérateur pour une conservation optimale.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction de la quantité de ciboulette utilisée.
Calories : Environ 800 kcal
Lipides : Environ 90g
Glucides : Environ 0g
Protéines : Environ 0g

Autres considérations nutritionnelles

Cette huile de ciboulette est principalement composée de lipides provenant de l'huile d'olive. La ciboulette apporte des vitamines et minéraux en petites quantités. À utiliser avec modération en raison de sa teneur en matières grasses.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la ciboulette séchée ?

    Il est préférable d'utiliser de la ciboulette fraîche pour cette recette, car elle a une saveur plus prononcée et une couleur plus vive. La ciboulette séchée ne donnera pas le même résultat.
  • Combien de temps puis-je conserver l'huile de ciboulette ?

    L'huile de ciboulette se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes à l'huile ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques comme du persil, de l'estragon ou du thym pour personnaliser votre huile.