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Soupe de Nouilles au Poulet Classique

Une recette réconfortante et facile de soupe de nouilles au poulet, parfaite pour les jours froids ou quand on a besoin d'un repas simple et nourrissant.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
1 heure 30 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 1 Poulet entier
  • 2 Carottes
  • 2 Céleri
  • 1 Oignon jaune
  • 2 L Bouillon de poulet
  • 1 L Eau
  • 200 g Nouilles aux œufs
  • 1/4 tasse Persil frais
  • 2 brins Thym frais
  • 1 feuille Laurier
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre noir

Préparation du poulet

Placer le poulet entier dans une grande marmite. Ajouter les carottes coupées en gros morceaux, le céleri coupé en morceaux, l'oignon coupé en quartiers, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Verser le bouillon de poulet et l'eau dans la marmite jusqu'à ce que le poulet soit complètement recouvert. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et se détache facilement de l'os.

Effilochage du poulet et préparation du bouillon

Retirer le poulet de la marmite et laisser-le refroidir légèrement. Une fois refroidi, effilocher la chair du poulet et réserver. Filtrer le bouillon à travers une passoire fine pour retirer les légumes et les herbes. Remettre le bouillon filtré dans la marmite.

Cuisson des nouilles et assemblage de la soupe

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter les nouilles aux œufs et cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le poulet effiloché dans la marmite et laisser mijoter pendant quelques minutes pour réchauffer le poulet.

Service

Retirer du feu et ajouter le persil frais haché. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 50 kcal
Protéines: 5g
Glucides: 4g
Lipides: 2g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus saine, utilisez des nouilles complètes et un bouillon de poulet faible en sodium. Vous pouvez également ajouter plus de légumes comme des poireaux ou des champignons.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des restes de poulet rôti au lieu d'un poulet entier ?

    Oui, vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti. Dans ce cas, vous n'aurez pas besoin de faire cuire le poulet dans le bouillon. Ajoutez simplement le poulet effiloché à la soupe avec les nouilles.
  • Puis-je congeler cette soupe ?

    Oui, vous pouvez congeler cette soupe. Il est préférable de congeler la soupe sans les nouilles, car elles peuvent devenir pâteuses après la décongélation. Ajoutez les nouilles fraîches lorsque vous réchauffez la soupe.
  • Comment puis-je rendre cette soupe plus nutritive?

    Ajoutez plus de légumes comme des champignons tranchés, des petits pois ou du chou frisé. Vous pouvez aussi utiliser des nouilles de blé entier pour plus de fibres.