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Oignons Frits Croustillants Maison

Ajoutez une touche de croustillant à vos soupes et ragoûts avec ces délicieux oignons frits maison. Faciles à préparer et bien plus savoureux que ceux du commerce!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10-15 minutes
Servings
Environ 1 tasse
Ingredients
  • 2 Oignons jaunes
  • 1/2 tasse Farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe Fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à café Paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café Sel
  • 1/4 cuillère à café Poivre noir
  • Suffisante pour la friture Huile végétale (pour la friture)

Préparation des oignons

Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Plus les rondelles sont fines, plus elles seront croustillantes.

Préparation du mélange sec

Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine, la fécule de maïs, le paprika fumé, le sel et le poivre. La fécule de maïs aide à rendre les oignons encore plus croustillants.

Enrober les oignons

Placez les rondelles d'oignon dans le mélange sec et assurez-vous qu'elles sont bien enrobées de tous les côtés. Secouez l'excédent de farine.

Friture des oignons

Dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer l'huile végétale à 180°C (350°F). Ajoutez les oignons en petites quantités pour ne pas faire baisser la température de l'huile. Faites-les frire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Surveillez attentivement pour éviter de les brûler.

Égoutter et refroidir

Retirez les oignons frits de l'huile avec une écumoire et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Laissez-les refroidir complètement. Ils deviendront encore plus croustillants en refroidissant.

Conservation

Conservez les oignons frits dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils resteront croustillants pendant plusieurs jours.

Valeurs nutritives estimées par 100g de produit

Les valeurs nutritives sont approximatives et varient en fonction de la quantité d'huile absorbée pendant la friture. Généralement riches en graisses et en glucides, avec une faible teneur en protéines.

Autres considérations nutritionnelles

Les oignons frits sont une garniture savoureuse mais doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Privilégiez une huile de qualité pour la friture et égouttez bien les oignons après la cuisson pour réduire l'absorption d'huile.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types d'oignons?

    Oui, vous pouvez utiliser des oignons blancs ou rouges, mais les oignons jaunes ont tendance à être plus doux et à mieux caraméliser lors de la friture.
  • Puis-je faire cette recette sans gluten?

    Oui, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.
  • Comment éviter que les oignons ne brûlent?

    Surveillez attentivement la température de l'huile et faites frire les oignons en petites quantités. Si les oignons brunissent trop rapidement, baissez légèrement la température de l'huile.