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Croutons au Parmesan et à l'Ail pour Soupes

Des croutons maison croustillants et parfumés au parmesan et à l'ail, parfaits pour accompagner vos soupes et ragoûts. Une alternative savoureuse aux croutons du commerce.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
10-15 minutes
Servings
Suffisant pour 4 portions de soupe
Ingredients
  • 200 g Pain rassis (baguette ou pain de campagne)
  • 50 g Parmesan râpé
  • 2 gousses Ail
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Herbes de Provence (facultatif)
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation du pain

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez le pain en petits cubes d'environ 1 cm de côté.

Préparation de la marinade

Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché finement, le parmesan râpé, les herbes de Provence (si vous en utilisez), le sel et le poivre.

Enrobage des croutons

Ajoutez les cubes de pain dans le bol et mélangez bien pour qu'ils soient uniformément enrobés de la marinade.

Cuisson

Répartissez les croutons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Remuez à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Refroidissement et service

Sortez les croutons du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir sur vos soupes et ragoûts. Ils deviendront plus croustillants en refroidissant.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: 350 kcal
  • Protéines: 15 g
  • Lipides: 20 g
  • Glucides: 30 g

Autres considérations nutritionnelles

Ces croutons sont riches en glucides et en graisses. A consommer avec modération si vous surveillez votre apport calorique. Le parmesan apporte du calcium et des protéines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du pain frais ?

    Il est préférable d'utiliser du pain rassis, car il absorbera mieux la marinade et deviendra plus croustillant lors de la cuisson. Si vous utilisez du pain frais, faites-le sécher au four pendant quelques minutes avant de le couper en cubes.
  • Comment conserver les croutons ?

    Conservez les croutons dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conserveront pendant plusieurs jours.
  • Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

    Vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le Grana Padano ou le Pecorino Romano, mais le Parmesan est le plus traditionnel pour cette recette.