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Asperges enroulées de bacon: Apéritif Croustillant et Savoureux

Découvrez une recette simple et délicieuse pour un apéritif réussi: des asperges fraîches enroulées de bacon croustillant. Parfait pour toutes les occasions!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 500 g Asperges vertes
  • 12 Tranches de bacon fines
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • au goût Poivre noir moulu

Préparation des asperges

Commencez par laver soigneusement les asperges sous l'eau froide. Coupez l'extrémité dure et fibreuse des asperges (environ 2-3 cm). Séchez-les avec du papier absorbant.

Enrouler les asperges

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Enroulez chaque asperge d'une tranche de bacon. Assurez-vous que le bacon est bien fixé autour de l'asperge pour éviter qu'il ne se déroule pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir le bacon en place si nécessaire.

Cuisson au four

Placez les asperges enroulées de bacon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement les asperges avec de l'huile d'olive. Poivrez selon votre goût. Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et les asperges tendres. Surveillez la cuisson pour éviter que le bacon ne brûle.

Service

Sortez les asperges du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Retirez les cure-dents si vous en avez utilisé. Servez les asperges enroulées de bacon chaudes, tièdes ou froides, selon vos préférences. Elles sont parfaites pour un apéritif, un buffet ou un accompagnement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction du type de bacon utilisé. Généralement, 100g d'asperges enroulées de bacon fournissent environ 250-300 calories, 15-20g de graisses (principalement saturées), 10-15g de protéines et 5-7g de glucides.

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est relativement riche en graisses saturées en raison du bacon. Pour une option plus saine, vous pouvez utiliser du bacon de dinde ou du bacon allégé en matières grasses. Vous pouvez également cuire les asperges à la vapeur avant de les enrouler de bacon pour réduire le temps de cuisson au four et conserver davantage de nutriments.

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FAQ

  • Puis-je préparer les asperges enroulées de bacon à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer les asperges à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour que le bacon reste croustillant.
  • Puis-je utiliser d'autres types de bacon ?

    Oui, vous pouvez utiliser du bacon de dinde ou du bacon végétarien pour une option plus saine.
  • Comment savoir si les asperges sont cuites ?

    Les asperges sont cuites lorsqu'elles sont tendres mais encore légèrement croquantes. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour vérifier leur cuisson.