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Galettes d'épinards et feta à la grecque

Découvrez une recette simple et savoureuse de galettes d'épinards à la feta, parfaites pour une entrée végétarienne ou un accompagnement original. Faciles à préparer, elles raviront vos papilles avec leurs saveurs méditerranéennes.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Épinards frais
  • 200 g Feta
  • 1 Oignon
  • 2 Oeufs
  • 50 g Chapelure
  • 2 c. à soupe Aneth frais
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des épinards

Lavez soigneusement les épinards. Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire à la vapeur ou à la poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les bien et pressez-les pour éliminer l'excès d'eau. Hachez-les grossièrement.

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez les épinards hachés, la feta émiettée, l'oignon finement haché, les œufs, la chapelure et l'aneth frais. Salez et poivrez au goût. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Façonnage des galettes

Prélevez des portions de pâte et façonnez-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez utiliser vos mains ou un emporte-pièce pour une forme plus régulière.

Cuisson des galettes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Déposez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Si les galettes brunissent trop vite, baissez légèrement le feu.

Service

Servez les galettes d'épinards chaudes, accompagnées d'une sauce au yaourt à la grecque, d'une salade fraîche ou d'autres légumes de saison.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Valeurs nutritionnelles approximatives:
Calories: 180 kcal
Protéines: 10g
Lipides: 12g
Glucides: 8g

Other Considerations for Nutrition

Pour une version plus légère, utilisez de la feta allégée et faites cuire les galettes au four plutôt qu'à la poêle.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des épinards surgelés ?

    Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Décongelez-les complètement, pressez-les pour éliminer l'excès d'eau avant de les utiliser dans la recette.
  • Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?

    Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta, selon vos préférences.
  • Comment conserver les galettes d'épinards ?

    Vous pouvez conserver les galettes d'épinards cuites au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de les servir.