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Soupe au Poulet et Nouilles Réconfortante

Savourez une soupe au poulet et nouilles maison, parfaite pour les soirées fraîches ou lorsque vous avez besoin d'un plat réconfortant et facile à préparer. Cette recette classique est remplie de saveurs et de nutriments pour toute la famille.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
1 heure 30 minutes
Servings
6-8 portions
Ingredients
  • 1.5 kg Poulet (carcasses ou morceaux avec os)
  • 3 litres Eau
  • 3 moyennes Carottes
  • 2 branches Céleri-rave
  • 1 gros Oignon
  • 3 Gousses d'ail
  • 200 g Nouilles aux œufs
  • 1/4 tasse Persil frais
  • 2 feuilles Laurier
  • 1 c. à café Thym séché
  • selon goût Sel
  • selon goût Poivre noir

Préparation du Bouillon de Poulet

Étape 1: Dans une grande marmite, placez le poulet, l'eau, les carottes coupées grossièrement, le céleri-rave coupé en morceaux, l'oignon coupé en quartiers, les gousses d'ail écrasées, les feuilles de laurier et le thym séché.

Étape 2: Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et se détache facilement de l'os. Écumez régulièrement l'écume qui remonte à la surface pendant la cuisson.

Filtrage et Préparation du Poulet

Étape 3: Retirez le poulet de la marmite et laissez-le refroidir légèrement. Filtrez le bouillon à travers une passoire fine. Remettez le bouillon filtré dans la marmite.

Étape 4: Une fois le poulet refroidi suffisamment, retirez la peau et les os. Effilochez la chair du poulet et réservez.

Cuisson des Nouilles et Assemblage

Étape 5: Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez les nouilles aux œufs et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 6: Ajoutez le poulet effiloché au bouillon avec les nouilles. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour réchauffer le poulet.

Étape 7: Juste avant de servir, ajoutez le persil frais haché. Servez chaud et savourez!

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives: Calories: 35kcal, Protéines: 3g, Lipides: 1g, Glucides: 3g. Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du bouillon de poulet faible en sodium et limitez la quantité de nouilles. L'ajout de légumes supplémentaires comme des poireaux ou des champignons augmentera la teneur en vitamines et minéraux.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du poulet déjà cuit pour cette recette?

    Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti déjà cuit. Ajoutez-le simplement au bouillon pendant les dernières 15 minutes de cuisson pour le réchauffer.
  • Comment puis-je conserver les restes de soupe au poulet et nouilles?

    Laissez la soupe refroidir complètement, puis rangez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Les nouilles continueront à absorber le bouillon avec le temps, alors vous pourriez ajouter un peu de bouillon supplémentaire lors du réchauffage.
  • Puis-je congeler cette soupe?

    Il est possible de congeler la soupe, mais les nouilles peuvent devenir molles après la décongélation. Il est préférable de congeler la soupe sans les nouilles et de les ajouter lors du réchauffage.