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Crostinis Avocat-Radis : Un Apéritif Végétarien Éclatant

Découvrez une recette simple et élégante de crostinis avocat-radis, parfaits pour un apéritif frais et savoureux. Une combinaison de textures et de saveurs qui ravira vos convives.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
12-15 crostinis
Ingredients
  • 1 Baguette
  • 2 Avocats mûrs
  • 8-10 Radis
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • Pincée Fleur de sel
  • Pincée Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation des ingrédients

Coupez la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Émincez finement les radis. Écrasez l'avocat dans un bol et mélangez-le avec le jus de citron vert, une cuillère à soupe d'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre.

Torréfaction des crostinis

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les légèrement avec le reste de l'huile d'olive et enfournez-les pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez également utiliser un grille-pain.

Assemblage des crostinis

Une fois les crostinis refroidis, étalez une généreuse couche de purée d'avocat sur chaque tranche. Garnissez avec les radis émincés. Saupoudrez de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu. Décorez avec quelques brins de coriandre fraîche ciselée, si vous le souhaitez. Servez immédiatement.

Informations Nutritionnelles Estimées par 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette recette est riche en graisses saines provenant de l'avocat et de l'huile d'olive. Les radis apportent des vitamines et des minéraux essentiels.

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FAQ

  • Puis-je préparer les crostinis à l'avance?

    Il est préférable de préparer les crostinis juste avant de servir, car ils peuvent ramollir avec l'humidité de l'avocat. Vous pouvez cependant préparer la purée d'avocat à l'avance et la conserver au réfrigérateur, recouverte d'un film plastique au contact pour éviter qu'elle ne noircisse.
  • Par quoi puis-je remplacer les radis?

    Vous pouvez remplacer les radis par des concombres finement tranchés, des oignons rouges émincés ou des tomates cerises coupées en deux.
  • Quelle baguette utiliser?

    Utilisez une baguette fraîche de bonne qualité. Une baguette de campagne est également une excellente option.