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Dip au Roquefort et Poires Caramélisées

Une variation gourmande et originale du dip au Roquefort, avec des poires caramélisées pour une touche sucrée-salée irrésistible. Parfait pour surprendre vos invités !

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 120 g Roquefort
  • 100 g Fromage frais (type Philadelphia)
  • 2 Poires
  • 20 g Beurre
  • 2 c. à soupe Sucre roux
  • 40 g Noix de pécan concassées
  • Une pincée Poivre noir moulu

Préparation des Poires Caramélisées

Pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de poires et le sucre roux. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les poires soient tendres et caramélisées. Laissez refroidir.

Mélange du Roquefort et du Fromage Frais

Dans un bol, mélangez le Roquefort (préalablement ramolli à température ambiante) avec le fromage frais. Utilisez une fourchette ou un fouet pour bien incorporer les deux fromages jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Incorporation des Poires et des Noix

Ajoutez les poires caramélisées refroidies au mélange de fromages. Incorporez délicatement les noix de pécan concassées. Poivrez légèrement. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les poires.

Réfrigération et Service

Couvrez le bol de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez le dip au Roquefort et poires caramélisées avec des toasts de pain d'épices, des crackers aux fruits secs ou des tranches de pain grillé.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.)

Calories : Environ 280 kcal
Lipides : Environ 20g
Glucides : Environ 12g
Protéines : Environ 8g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Cette recette contient des sucres ajoutés (sucre roux) et est modérément riche en matières grasses. Les personnes surveillant leur glycémie ou leur consommation de lipides doivent en tenir compte. Les noix de pécan apportent des acides gras insaturés bénéfiques.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des poires ?

    Oui, vous pouvez utiliser des figues fraîches ou séchées, des pommes caramélisées ou des raisins. Adaptez le temps de cuisson en fonction du fruit choisi.
  • Comment puis-je rendre cette recette plus légère ?

    Utilisez du fromage frais allégé et remplacez le beurre par une cuillère à café d'huile d'olive pour la cuisson des poires. Vous pouvez également réduire la quantité de sucre roux.
  • Puis-je préparer ce dip à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer ce dip jusqu'à 24 heures à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajoutez les noix de pécan juste avant de servir pour qu'elles restent croquantes.