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Salade d'orge et légumes frais

Une salade d'orge rafraîchissante et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. Facile à préparer et personnalisable avec vos légumes préférés.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 200 g Orge perlé
  • 1 Concombre
  • 250 g Tomates cerises
  • 1 Poivron rouge
  • 1/2 Oignon rouge
  • 150 g Feta
  • 50 g Olives noires dénoyautées
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • à votre goût Sel
  • à votre goût Poivre noir

Cuisson de l'orge

Rincez l'orge perlé sous l'eau froide. Dans une casserole, portez 600 ml d'eau salée à ébullition. Ajoutez l'orge, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre mais encore légèrement ferme. Égouttez et laissez refroidir complètement.

Préparation des légumes

Pendant que l'orge cuit, préparez les légumes. Coupez le concombre, les tomates cerises et le poivron rouge en petits morceaux. Émincez finement l'oignon rouge. Si vous utilisez de la feta en bloc, coupez-la en dés.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez l'orge refroidi, le concombre, les tomates cerises, le poivron rouge, l'oignon rouge, la feta et les olives noires. Ajoutez le persil frais haché.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Service

Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez frais.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.<br>Calories: environ 150 kcal<br>Protéines: environ 5g<br>Lipides: environ 8g<br>Glucides: environ 15g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, réduisez la quantité de feta et d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des courgettes.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres céréales à la place de l'orge ?

    Oui, vous pouvez utiliser du quinoa, du boulgour ou du riz complet à la place de l'orge. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la céréale utilisée.
  • Comment conserver cette salade ?

    La salade d'orge se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Les saveurs auront même le temps de se développer !
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

    Bien sûr! Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes grillées, des aubergines ou des carottes râpées. Des herbes fraîches comme de la menthe ou de la coriandre peuvent également apporter une touche de fraîcheur.