Entrées & Apéritifs > Tartinades & Dips > Dips à base de fromage > Queso Dip

Queso Dip Végétalien à la Patate Douce et Noix de Cajou

Une alternative végétale crémeuse et délicieuse au queso dip traditionnel, à base de patate douce, de noix de cajou et d'épices. Parfait pour les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes (sauf pour la cuisson de la patate douce)
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 300 g Patate douce cuite à la vapeur ou rôtie
  • 150 g Noix de cajou trempées (minimum 4 heures)
  • 3 c. à soupe Levure maltée
  • 2 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Poudre d'oignon
  • 1/2 c. à café Poudre d'ail
  • 1/4 c. à café Piment chipotle en poudre (facultatif)
  • 1/2 c. à café Sel
  • Selon la consistance désirée Eau
  • 50 g Tomates en dés (facultatif, pour la garniture)
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche hachée (facultatif, pour la garniture)

Préparation des Ingrédients

Cuire la patate douce à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour les ramollir.

Mixage

Égouttez les noix de cajou et placez-les dans un mixeur ou un robot culinaire avec la patate douce cuite, la levure maltée, le jus de citron, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le piment chipotle (si vous l'utilisez) et le sel.

Ajustement de la Consistance

Ajoutez de l'eau petit à petit, en mixant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez la quantité d'eau en fonction de la consistance désirée.

Service

Servez le queso dip végétalien froid ou à température ambiante. Garnissez de tomates en dés et de coriandre fraîche hachée (facultatif). Accompagnez de nachos, de crudités, de chips tortilla ou de pains pita.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. Calories: Environ 200 kcal Matières grasses: Environ 12g Glucides: Environ 20g Protéines: Environ 5g

Considérations nutritionnelles

Ce dip est une bonne source de vitamines (notamment vitamine A provenant de la patate douce) et de graisses saines (provenant des noix de cajou). Les noix de cajou sont riches en matières grasses, consommez avec modération.

← Queso Dip Crémeux à la Bière Tartinade de Chèvre Rôtie au Miel et Thym →

FAQ

  • Puis-je utiliser des noix de cajou non trempées?

    Il est préférable de tremper les noix de cajou pour obtenir une texture plus lisse et crémeuse. Si vous êtes pressé, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes.
  • Qu'est-ce que la levure maltée?

    La levure maltée est une levure désactivée au goût fromagé, souvent utilisée dans la cuisine végétalienne pour imiter le goût du fromage. Vous pouvez la trouver dans les magasins d'aliments naturels et biologiques.
  • Comment conserver le queso dip végétalien?

    Le queso dip végétalien se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.