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Bouchées de Chou-Fleur Rôti au Paprika Fumé et Sauce au Yaourt

Découvrez une recette simple et savoureuse de bouchées de chou-fleur rôti, parfaites en entrée ou en accompagnement. Le paprika fumé apporte une touche chaleureuse et la sauce au yaourt rafraîchissante équilibre les saveurs.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 1 Chou-fleur
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Paprika fumé
  • 1/2 c. à café Ail en poudre
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir
  • 150 g Yaourt grec
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 2 c. à soupe Ciboulette fraîche

Préparation du chou-fleur

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez le chou-fleur et coupez-le en petites fleurettes de taille similaire.

Assaisonnement et cuisson

Dans un grand saladier, mélangez les fleurettes de chou-fleur avec l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que les fleurettes soient bien enrobées.
Étalez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Retournez-les à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Préparation de la sauce au yaourt

Pendant que le chou-fleur cuit, préparez la sauce. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron et la ciboulette fraîche finement ciselée. Salez et poivrez au goût. Mélangez bien.

Service

Une fois le chou-fleur rôti, laissez-le tiédir légèrement avant de servir. Dégustez les bouchées de chou-fleur avec la sauce au yaourt. Vous pouvez également ajouter quelques brins de ciboulette fraîche pour la décoration.

Valeurs Nutritionnelles Estimées par 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.
Calories: 80 kcal
Glucides: 8g
Protéines: 3g
Lipides: 4g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du yaourt 0% MG. Vous pouvez également remplacer le paprika fumé par du paprika doux.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres épices?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres épices comme du cumin, du curry ou du piment de Cayenne pour varier les saveurs.
  • Combien de temps puis-je conserver les restes?

    Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance?

    Vous pouvez préparer la sauce au yaourt à l'avance, mais il est préférable de rôtir le chou-fleur juste avant de servir pour une texture optimale.