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Beignets de Courgette à la Feta et Menthe
Une variante savoureuse et rafraîchissante des beignets de courgette classiques, enrichie de feta crémeuse et de menthe fraîche parfumée. Ces beignets sont parfaits pour surprendre vos invités avec une entrée végétarienne originale et délicieuse.
Ingredients
- 2 Courgettes
- 100 g Feta
- 1/4 bouquet Menthe fraîche
- 80 g Farine de blé
- 1 Oeuf
- 50 ml Lait
- 1/2 c. à café Levure chimique
- Suffisante Huile de friture
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
Préparation des Courgettes et de la Feta
Lavez et râpez grossièrement les courgettes. Salez-les légèrement et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 15 minutes. Pressez-les pour enlever l'excès d'eau. Émiettez la feta dans un bol. Ciselez finement la menthe fraîche.
Préparation de la Pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez l'œuf et le lait, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée et la menthe ciselée à la pâte. Mélangez délicatement pour bien incorporer les ingrédients.
Cuisson des Beignets
Faites chauffer l'huile de friture dans une grande poêle ou une friteuse. Déposez des petites cuillerées de pâte dans l'huile chaude. Faites frire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
Service
Servez les beignets de courgette à la feta et à la menthe chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt et au citron, ou d'une salade verte. Ils se dégustent parfaitement en apéritif ou en entrée.
Nutrition Facts Estimated per 100g of product
Valeur énergétique : environ 220 kcal, Protéines : 9g, Glucides : 14g, Lipides : 14g. Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.
Other Considerations for Nutrition
La feta ajoute une portion de sodium à ces beignets. Ajustez l'assaisonnement en sel en conséquence.
FAQ
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Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la feta par de la ricotta, du fromage de chèvre frais ou du halloumi râpé. -
Peut-on utiliser de la menthe séchée ?
Il est préférable d'utiliser de la menthe fraîche pour cette recette, car elle apporte une saveur plus intense et rafraîchissante. Si vous n'avez pas de menthe fraîche, utilisez une petite quantité de menthe séchée. -
Comment faire une sauce au yaourt et au citron pour accompagner les beignets ?
Mélangez du yaourt grec avec du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail pressé, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou de la coriandre.