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Brochettes de Légumes et Halloumi Grillé

Une alternative végétarienne gourmande avec du fromage halloumi grillé, des légumes colorés et une touche de miel pour une saveur sucrée-salée irrésistible.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 250 g Halloumi
  • 1 Poivrons jaunes
  • 1 Courgettes jaunes
  • 1 Oignons rouges
  • 200 g Tomates cerises
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Miel
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Origan séché
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Préparation des légumes et du halloumi

1. Lavez et coupez les poivrons, les courgettes et les oignons rouges en morceaux de taille similaire. Coupez le halloumi en cubes d'environ 2 cm.

Préparation de la marinade

1. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, le jus de citron, l'origan séché, le sel et le poivre. 2. Badigeonnez les cubes de halloumi et les morceaux de légumes avec cette marinade.

Montage des brochettes

1. Enfilez les légumes et le halloumi sur les brochettes en alternant les couleurs et les textures (poivron, courgette, oignon, tomate cerise, halloumi).

Cuisson des brochettes

1. Préchauffez votre barbecue ou votre gril à feu moyen. 2. Placez les brochettes sur le gril et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le halloumi soit doré et les légumes tendres. 3. Vous pouvez également cuire les brochettes à la poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.

Service

Servez les brochettes de légumes et halloumi chaudes, garnies de quelques feuilles de basilic frais et d'un filet de miel supplémentaire si vous le souhaitez.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 150 kcal
Glucides: 8g
Protéines: 8g
Lipides: 10g

Autres considérations nutritionnelles

Le halloumi est un fromage relativement riche en sodium. Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez-le avec modération ou choisissez une version allégée en sel. Cette recette est une bonne source de calcium et de protéines.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le halloumi par un autre fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser du feta ou du fromage de chèvre, mais ils auront tendance à fondre plus rapidement, donc surveillez attentivement la cuisson.
  • Comment éviter que le halloumi ne colle au gril ?

    Assurez-vous que le gril est bien chaud et légèrement huilé avant de placer les brochettes. Vous pouvez également utiliser une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée sur le gril.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes à la marinade ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches comme du thym, du romarin ou de la menthe.