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Assortiment de Viandes Séchées Artisanales
Un assortiment de viandes séchées artisanales sélectionnées avec soin pour offrir une palette de saveurs authentiques et intenses. Idéal pour un apéritif convivial ou une dégustation gourmande. Ce plateau met en valeur le savoir-faire des producteurs locaux et la qualité des ingrédients.
Ingredients
- 150 g Saucisson sec de montagne
- 150 g Jambon de pays séché à l'air
- 100 g Magret de canard séché
- 100 g Chorizo ibérique
- 100 g Cornichons au vinaigre
- 50 g Beurre salé
- 1/2 baguette Pain de seigle
- 50 g Noix
- 3 c.à.s. Miel
Choix des viandes
Privilégiez des viandes séchées artisanales, issues de producteurs locaux. Le saucisson sec de montagne apportera une saveur rustique et authentique, le jambon de pays une texture fondante et un goût délicat, le magret de canard séché une note savoureuse et légèrement fumée, et le chorizo ibérique une touche épicée.
Présentation du plateau
Disposez les tranches de viande séchée de manière harmonieuse sur un plateau en bois. Alternez les couleurs et les formes pour un rendu visuel appétissant.
Accompagnements
Ajoutez des cornichons au vinaigre pour une touche d'acidité, du beurre salé pour une note gourmande, du pain de seigle pour accompagner les viandes, des noix pour le croquant, et un filet de miel pour une touche sucrée-salée.
Dégustation
Servez ce plateau avec un vin rouge charpenté ou une bière artisanale. Dégustez chaque viande séparément pour apprécier pleinement ses saveurs.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Note : Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées.
Calories : Environ 400 kcal
Protéines : Environ 30g
Lipides : Environ 30g
Glucides : Environ 3g
Autres considérations nutritionnelles
Ce plateau est riche en protéines et en graisses, il est donc conseillé de le déguster avec modération. Choisissez des produits de qualité, moins riches en sel et en additifs. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas plus équilibré.
FAQ
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Peut-on utiliser d'autres types de viandes séchées ?
Oui, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d'autres viandes séchées comme de la pancetta, de la coppa, ou du jambon de Bayonne. -
Comment conserver les viandes séchées ?
Conservez les viandes séchées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Enveloppez-les dans du papier sulfurisé ou un torchon propre pour éviter qu'elles ne sèchent trop. -
Quel type de pain accompagnerait le mieux cet assortiment ?
Un pain de campagne aux céréales ou un pain aux noix s'accorderaient également très bien avec cet assortiment de viandes séchées.