Entrées & Apéritifs > Entrées du monde > Entrées méditerranéennes > Antipasti
Tapas Espagnoles Variées
Découvrez une sélection de tapas espagnoles authentiques et faciles à réaliser, parfaites pour un apéritif convivial et ensoleillé.
Ingredients
- 1 Pain baguette
- 2 Tomates mûres
- 1 gousse Ail
- 4 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 100 g Jambon Serrano
- 100 g Manchego
- 50 g Olives vertes dénoyautées
- 1 Poivrons rouges grillés (en conserve)
- 8 filets Anchois à l'huile
- 1 c. à café Vinaigre balsamique
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
Préparation de la « Pan con Tomate »
1. Coupez la baguette en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Grillez légèrement les tranches au four ou au grille-pain. 2. Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et frottez-les sur les tranches de pain grillé jusqu'à ce que la pulpe de tomate recouvre le pain. 3. Écrasez la gousse d'ail et frottez-la légèrement sur le pain tomaté (facultatif). 4. Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge, salez et poivrez.
Présentation des Tapas
1. Disposez les tranches de « Pan con Tomate » sur un plat de service. 2. Garnissez certaines tranches de jambon Serrano, d'autres de fines tranches de Manchego. 3. Ajoutez quelques olives vertes et des lanières de poivron rouge grillé. 4. Pour une touche de saveur supplémentaire, déposez un filet d'anchois sur quelques tranches. 5. Vous pouvez également ajouter une goutte de vinaigre balsamique sur certaines tapas pour un contraste sucré-salé.
Conseils de Dégustation
Servez les tapas immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Accompagnez-les d'un verre de vin rouge espagnol (Rioja, Tempranillo) ou d'une bière blonde fraîche. Variez les plaisirs en proposant d'autres tapas comme des patatas bravas, des croquetas ou des gambas al ajillo.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. Voici une estimation :
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en graisses saines grâce à l'huile d'olive. Elle est également une bonne source de protéines grâce au jambon et au fromage. Pour une option plus légère, utilisez du pain complet et réduisez la quantité de fromage.
FAQ
-
Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou tout autre fromage à pâte dure qui se marie bien avec les saveurs espagnoles. -
Comment conserver les tapas restantes ?
Il est préférable de consommer les tapas immédiatement après la préparation. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 24 heures. Cependant, la texture du pain peut devenir moins croustillante. -
Peut-on utiliser d'autres types de pain?
Bien sûr! Le pain de campagne, le pain complet ou même des crackers peuvent être utilisés à la place de la baguette.