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Crostinis Crémeux aux Champignons et Épinards
Une recette végétarienne savoureuse et facile à préparer : des crostinis garnis d'une onctueuse préparation de champignons et d'épinards. Parfaits pour un apéritif gourmand et coloré.
Ingredients
- 6 tranches Pain de campagne
- 300 g Champignons variés (Paris, shiitake, pleurotes)
- 150 g Épinards frais
- 100 ml Crème fraîche épaisse
- 1/2 Oignon
- 20 g Beurre
- 1 pincée Noix de muscade râpée
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu
Préparation des Ingrédients
1. Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en morceaux.
2. Lavez les épinards et essorez-les.
3. Épluchez et émincez finement l'oignon.
Cuisson des Champignons et des Épinards
1. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés (environ 2-3 minutes).
4. Incorporez la crème fraîche, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Préparation des Crostinis
1. Préchauffez le four en position grill.
2. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson.
3. Faites griller les tranches de pain pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Surveillez attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.
Assemblage des Crostinis
1. Répartissez la préparation crémeuse aux champignons et aux épinards sur les crostinis.
2. Servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Calories: Environ 200 kcal
Matières grasses: Environ 12g
Glucides: Environ 16g
Protéines: Environ 7g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en vitamines et minéraux grâce aux épinards et aux champignons. Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et moins de beurre.
FAQ
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Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les essorer avant de les ajouter à la poêle. -
Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques comme du thym, du romarin ou de la sauge pour parfumer la préparation aux champignons et aux épinards. -
Comment rendre les crostinis plus croustillants ?
Pour des crostinis plus croustillants, vous pouvez les frotter avec une gousse d'ail avant de les faire griller. Vous pouvez également les arroser d'un filet d'huile d'olive avant de les enfourner.