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Mini Quiches aux Légumes de Saison
Une recette colorée et savoureuse de mini quiches aux légumes frais de saison, idéales pour un apéritif végétarien ou un déjeuner léger. Faciles à préparer et personnalisables selon vos envies !
Ingredients
- 1 rouleau Pâte brisée prête à dérouler
- 1 moyenne Courgettes
- 1/2 Poivron rouge
- 1/2 Oignon
- 100 g Tomates cerises
- 3 Oeufs
- 200 ml Crème fraîche liquide
- 50 g Gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
- selon le goût Sel
- selon le goût Poivre
Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Lavez et coupez la courgette, le poivron et l'oignon en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux.
Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite la courgette et le poivron et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien et retirez du feu.
Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche liquide. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez bien.
Garnissage et cuisson des mini quiches
Déroulez la pâte brisée sur votre plan de travail. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles de pâte. Foncez les moules à mini-quiches avec les cercles de pâte. Piquez le fond de chaque quiche avec une fourchette. Répartissez les légumes cuits dans les fonds de tartelettes. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Versez l'appareil à quiche sur les légumes, en remplissant presque complètement chaque mini-quiche. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les quiches soient dorées et que l'appareil soit pris. Laissez tiédir légèrement avant de démouler et de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées. Elles sont données à titre indicatif. Calories: 220 kcal Protéines: 9g Lipides: 15g Glucides: 12g
Autres considérations nutritionnelles
Privilégiez des légumes de saison pour un apport optimal en nutriments et un impact environnemental réduit. Vous pouvez également utiliser une crème végétale pour une version sans lactose.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser tous les légumes de saison que vous aimez, comme des champignons, des asperges, des épinards ou des carottes. -
Comment rendre ces quiches encore plus gourmandes ?
Vous pouvez ajouter du fromage de chèvre frais, des olives noires ou des pignons de pin pour plus de saveur et de texture. -
Puis-je congeler ces mini quiches ?
Oui, vous pouvez les congeler après la cuisson. Laissez-les refroidir complètement avant de les emballer individuellement dans du film alimentaire. Pour les réchauffer, placez-les directement au four à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes.