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Beignets de Maïs Végétariens Croustillants

Découvrez cette recette simple et savoureuse de beignets de maïs végétariens. Parfaits en apéritif ou en accompagnement, ces beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur raviront vos papilles.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 300 g Maïs en grains (frais ou surgelés)
  • 100 g Farine de blé
  • 120 ml Lait (végétal ou animal)
  • 1 Oeuf
  • 2 Oignon nouveau (finement haché)
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche (hachée)
  • 1/2 c. à café Piment doux en poudre (facultatif)
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre
  • suffisante Huile végétale (pour la friture)

Préparation du maïs

Si vous utilisez du maïs frais, faites-le cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Si vous utilisez du maïs surgelé, décongelez-le et égouttez-le bien. Placez le maïs dans un grand saladier.

Préparation de la pâte

Dans le saladier contenant le maïs, ajoutez la farine, le lait, l'œuf, l'oignon nouveau haché, la coriandre hachée, la levure chimique, le piment doux (si vous le souhaitez), le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne vous inquiétez pas si la pâte est un peu épaisse.

Cuisson des beignets

Faites chauffer une quantité généreuse d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, déposez des cuillères à soupe de pâte dans la poêle, en laissant suffisamment d'espace entre chaque beignet. Faites cuire les beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retournez-les délicatement pendant la cuisson.

Égouttage et service

Retirez les beignets de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez les beignets chauds, seuls ou avec une sauce de votre choix (sauce au yaourt, sauce piquante, etc.).

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier.
<ul><li>Calories: Environ 200 kcal</li><li>Glucides: Environ 25g</li><li>Protéines: Environ 5g</li><li>Lipides: Environ 8g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les beignets au four au lieu de les frire. Utiliser du lait végétal réduira l'apport en lactose.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette recette ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes hachés à la pâte, comme des courgettes, des carottes ou des poivrons.
  • Comment conserver les beignets de maïs ?

    Les beignets de maïs sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais. Si vous en avez en trop, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle avant de les servir.
  • Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

    Il est préférable de cuire les beignets immédiatement après avoir préparé la pâte. Si vous devez préparer la pâte à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et ajoutez la levure chimique juste avant la cuisson.