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Canapés Anchois-Olive : Saveurs Méditerranéennes en Bouchées

Découvrez une recette simple et rapide de canapés anchois-olive, parfaits pour un apéritif ensoleillé. Des saveurs intenses de la Méditerranée réunies sur une base croustillante.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
20 canapés
Ingredients
  • 1 Baguette
  • 100 g Filets d'anchois à l'huile
  • 100 g Olives noires dénoyautées
  • 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse Ail
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 1 c. à café Jus de citron (facultatif)

Préparation de la tapenade d'anchois-olive

Dans un robot culinaire, mélangez les filets d'anchois, les olives noires dénoyautées, l'ail et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez une touche de jus de citron pour relever les saveurs.

Préparation des canapés

Coupez la baguette en tranches fines. Vous pouvez les griller légèrement au four (environ 5 minutes à 180°C) ou à la poêle pour les rendre croustillantes. Une fois les tranches refroidies, étalez généreusement la tapenade d'anchois-olive sur chaque tranche de pain.

Garniture et service

Hachez finement le persil frais. Saupoudrez les canapés de persil haché. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: environ 250 kcal
Protéines: 10g
Lipides: 18g
Glucides: 10g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Ces canapés sont riches en graisses saines grâce à l'huile d'olive et aux anchois, qui sont également une bonne source d'oméga-3. La teneur en sodium est élevée en raison des anchois et des olives, il est donc préférable de les consommer avec modération, surtout si vous surveillez votre consommation de sel.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types d'olives ?

    Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes dénoyautées à la place des olives noires. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux.
  • Comment conserver la tapenade d'anchois-olive ?

    Vous pouvez conserver la tapenade d'anchois-olive au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 à 4 jours.
  • Puis-je préparer les canapés à l'avance ?

    Il est préférable de préparer la tapenade à l'avance, mais d'assembler les canapés juste avant de servir pour éviter que le pain ne ramollisse.