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Beignets de Courgette Croustillants

Découvrez notre recette facile et rapide de beignets de courgette, parfaits pour une entrée végétarienne gourmande ou un apéritif savoureux. Ces beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur raviront vos papilles et celles de vos invités. Préparez-vous à une explosion de saveurs avec cette recette simple et irrésistible !

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 2 Courgettes
  • 100 g Farine de blé
  • 2 Oeufs
  • 50 g Parmesan râpé
  • 2 c. à soupe Persil frais
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à café Levure chimique
  • Suffisante Huile de friture
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des Courgettes

Lavez et râpez grossièrement les courgettes. Placez-les dans une passoire et salez-les légèrement. Laissez-les dégorger pendant environ 15 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Pressez-les ensuite avec vos mains pour extraire le maximum d'eau.

Préparation de la Pâte à Beignets

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le parmesan râpé, le persil frais haché et l'ail pressé. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les courgettes râpées et essorées à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson des Beignets

Faites chauffer l'huile de friture dans une grande poêle ou une friteuse. Déposez des petites cuillerées de pâte dans l'huile chaude, sans trop les serrer. Faites frire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Service

Servez les beignets de courgette chauds, accompagnés d'une sauce yaourt aux herbes, d'une sauce tomate maison ou simplement d'une salade verte. Ils sont parfaits en entrée, en apéritif ou en accompagnement d'un plat principal.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Valeur énergétique : environ 200 kcal, Protéines : 8g, Glucides : 15g, Lipides : 12g. Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.

Other Considerations for Nutrition

Ces beignets sont frits, il est donc préférable de les consommer avec modération. Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four, mais la texture sera différente.

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FAQ

  • Peut-on utiliser d'autres légumes dans cette recette ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des carottes râpées, des oignons émincés ou des poivrons coupés en petits dés.
  • Comment conserver les beignets de courgette ?

    Il est préférable de consommer les beignets de courgette immédiatement après la cuisson. Si vous en avez trop, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Réchauffez-les au four pour qu'ils retrouvent leur croustillant.
  • Peut-on faire cuire les beignets au four ?

    Oui, vous pouvez cuire les beignets au four pour une version plus légère. Préchauffez le four à 200°C. Déposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. La texture sera différente des beignets frits, mais ils seront tout aussi savoureux.