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Moules Gratinées à l'Ail et au Persil

Une recette simple et rapide de moules gratinées, parfumées à l'ail et au persil. Parfaites pour une entrée chaleureuse et conviviale.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 1 kg Moules
  • 4 gousses Ail
  • 1/2 bouquet Persil frais
  • 80 g Beurre
  • 4 c. à soupe Chapelure
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre

Préparation des moules

Nettoyez soigneusement les moules en les grattant et en enlevant le byssus (les filaments). Rincez-les abondamment à l'eau froide.

Cuisson des moules

Dans une grande casserole, faites cuire les moules à feu vif, à couvert, avec un peu d'eau ou de vin blanc, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (environ 5-7 minutes). Égouttez-les et retirez une des coquilles. Conservez les moules dans leur demi-coquille restante.

Préparation de la persillade

Pendant ce temps, hachez finement l'ail et le persil. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'ail et le persil hachés et faites cuire pendant 1 minute, sans colorer.

Garniture et gratinage

Préchauffez votre four en mode grill. Disposez les moules sur une plaque de cuisson. Arrosez chaque moule avec un peu de beurre à l'ail et au persil. Saupoudrez de chapelure. Enfournez sous le grill pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les moules soient dorées et la chapelure croustillante.

Service

Servez les moules gratinées à l'ail et au persil chaudes, arrosées d'un filet de jus de citron. Elles sont parfaites en entrée ou en tapas.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs estimées, peuvent varier.
Calories: Environ 120 kcal
Protéines: 10g
Lipides: 7g
Glucides: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est relativement faible en glucides. Adaptez la quantité de beurre en fonction de vos besoins.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de l'ail en poudre à la place de l'ail frais ?

    Il est préférable d'utiliser de l'ail frais pour un goût plus prononcé, mais vous pouvez utiliser de l'ail en poudre en dépannage. Comptez environ 1/2 cuillère à café d'ail en poudre pour 4 gousses d'ail frais.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes à la persillade ?

    Oui, vous pouvez ajouter un peu de thym, d'origan ou de ciboulette à la persillade pour varier les saveurs.
  • Comment puis-je conserver les moules gratinées ?

    Il est préférable de consommer les moules gratinées immédiatement après leur préparation. Si vous en avez en surplus, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Réchauffez-les au four avant de les servir.