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Mini Burgers de Porc Effiloché à la Sauce BBQ

Une délicieuse alternative aux burgers classiques ! Ces mini burgers de porc effiloché, tendres et savoureux, sont nappés d'une sauce BBQ maison pour un plaisir gustatif garanti.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
3-4 heures (cuisson lente)
Servings
12 mini burgers
Ingredients
  • 1 kg Épaule de porc désossée
  • 12 Petits pains à burger (mini)
  • 200 ml Sauce BBQ
  • 1 Oignon jaune
  • 2 c. à soupe Vinaigre de cidre
  • 1 c. à café Paprika fumé
  • 1 c. à café Ail en poudre
  • 1 c. à soupe Sucre brun
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Préparation du porc

Frottez l'épaule de porc avec le sel, le poivre, le paprika fumé et l'ail en poudre. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le porc sur toutes ses faces.

Cuisson du porc effiloché

Ajoutez l'oignon haché dans la cocotte et faites-le revenir pendant quelques minutes. Déglacez avec le vinaigre de cidre et ajoutez le sucre brun. Versez suffisamment d'eau pour couvrir le porc. Couvrez la cocotte et faites cuire au four à 150°C (thermostat 5) pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre et s'effiloche facilement à la fourchette. Vous pouvez aussi utiliser une mijoteuse (slow cooker) pendant 6-8 heures à basse température.

Effilochage du porc

Sortez le porc de la cocotte et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes. Mélangez le porc effiloché avec la sauce BBQ et un peu de jus de cuisson pour qu'il soit bien moelleux.

Montage des mini burgers

Coupez les petits pains à burger en deux. Garnissez chaque pain avec du porc effiloché à la sauce BBQ.

Service

Servez ces mini burgers de porc effiloché chauds. Accompagnez-les de frites de patates douces, de coleslaw ou de pickles.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et du temps de cuisson.
Calories: 280 kcal
Protéines: 20g
Lipides: 18g
Glucides: 8g

Considérations nutritionnelles

Le porc effiloché est riche en protéines. Pour une version plus saine, utilisez une sauce BBQ allégée en sucre et ajoutez une salade de chou frais pour accompagner les burgers.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre coupe de porc ?

    Oui, vous pouvez utiliser du rôti de porc, mais l'épaule de porc est idéale car elle est plus grasse et devient plus tendre après une cuisson lente.
  • Puis-je faire la sauce BBQ moi-même ?

    Absolument ! Il existe de nombreuses recettes de sauce BBQ maison, adaptez-la à vos goûts. Une sauce BBQ maison apporte une saveur unique à vos mini burgers.
  • Comment conserver le porc effiloché restant ?

    Le porc effiloché se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Il peut également être congelé pendant plusieurs mois. Réchauffez-le doucement avant de le servir.