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Mini Tartelettes Chèvre Miel et Noix

De délicieuses mini tartelettes en pâte feuilletée, garnies de chèvre frais, de miel et de noix concassées. Une bouchée gourmande parfaite pour l'apéritif ou une entrée raffinée.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
Environ 20 mini tartelettes
Ingredients
  • 250 g Pâte feuilletée pur beurre
  • 150 g Chèvre frais
  • 2 càs Miel liquide (de préférence de fleurs)
  • 50 g Noix
  • 2 brins Thym frais (quelques brins)
  • q.s. Poivre noir du moulin

Préparation de la pâte et des noix

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur environ 10 minutes avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus facile à travailler.

Concassez grossièrement les noix. Vous pouvez utiliser un couteau ou les mettre dans un sac de congélation et les écraser délicatement avec un rouleau à pâtisserie.

Découpe et Précuisson des fonds de tartelette

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. À l'aide d'un emporte-pièce rond (environ 5 cm de diamètre) ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte.

Placez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette pour éviter qu'elles ne gonflent trop à la cuisson.

Enfournez pour une précuisson de 5 minutes. Les fonds doivent être légèrement dorés.

Garniture des tartelettes

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le chèvre frais avec le miel et un peu de poivre noir moulu. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Sortez les fonds de tartelette du four. Déposez une cuillère à café du mélange chèvre-miel sur chaque fond.

Répartissez les noix concassées sur le chèvre. Effeuillez quelques brins de thym frais sur chaque tartelette.

Cuisson finale

Enfournez de nouveau pour 10 minutes, ou jusqu'à ce que le chèvre soit légèrement doré et la pâte bien cuite.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ces tartelettes sont meilleures tièdes ou à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: Environ 350 kcal
  • Lipides: 25g (dont saturés: 15g)
  • Glucides: 20g (dont sucres: 8g)
  • Protéines: 10g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette contient des noix, qui sont une source de bons gras, mais également allergène courant. Le miel apporte des sucres rapides. Le chèvre frais, lui, contribue à l'apport en calcium et en protéines. A consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de fromage que le chèvre frais ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta, du fromage de brebis frais ou même du Boursin. Adaptez la quantité de miel en fonction du goût du fromage choisi.
  • Puis-je préparer les tartelettes à l'avance ?

    Vous pouvez préparer les fonds de tartelette à l'avance et les conserver dans une boîte hermétique. Garnissez-les juste avant de les cuire pour éviter que la pâte ne ramollisse.
  • Par quoi puis-je remplacer les noix ?

    Les amandes effilées, les noisettes concassées ou les graines de courge grillées sont de bonnes alternatives aux noix.