Entrées & Apéritifs > Pâtisseries salées & Boulangerie > Pâtisseries salées > Samoussas
Samoussas au Poulet, Curry et Légumes Croquants
Découvrez une recette facile et savoureuse de samoussas garnis de poulet, de légumes frais et parfumés au curry. Parfaits pour un apéritif original ou une entrée gourmande !
Ingredients
- 300 g Poulet (blanc)
- 12 feuilles Pâte à samoussas (feuilles de brick)
- 1 Carottes
- 1/2 Courgettes
- 1/2 Oignon
- 100 g Petits pois (surgelés)
- 2 c. à café Curry en poudre
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 2 c. à soupe Coriandre fraîche
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- 1 Oeuf (pour la dorure)
Préparation des légumes et du poulet
Coupez le poulet en petits dés. Lavez et coupez la carotte et la courgette en fine brunoise (petits dés). Émincez l'oignon. Faites cuire les petits pois quelques minutes à l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Cuisson de la garniture
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les dés de poulet et faites-les dorer. Incorporez les carottes et les courgettes, puis faites cuire le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres. Ajoutez les petits pois, le curry en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes. Retirez du feu et ajoutez la coriandre fraîche ciselée. Laissez refroidir la garniture.
Montage des samoussas
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez chaque feuille de brick en deux dans le sens de la longueur. Prenez une demi-feuille de brick et pliez-la en deux sur elle-même. Déposez une cuillère à soupe de garniture à l'extrémité de la bande. Pliez la feuille de brick en triangle pour recouvrir la garniture. Continuez à plier en triangle jusqu'à la fin de la bande. Collez le dernier bord avec un peu d'œuf battu.
Cuisson et dégustation
Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'œuf battu. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez chaud, tiède ou froid.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des méthodes de préparation.
Calories: Environ 200 kcal
Matières grasses: Environ 12g
Glucides: Environ 15g
Protéines: Environ 10g
Considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les samoussas au four plutôt que de les frire. Utilisez également des feuilles de brick allégées et réduisez la quantité d'huile.
FAQ
-
Peut-on utiliser d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez varier les légumes selon vos goûts et la saison. Poivrons, champignons, épinards... Laissez libre cours à votre imagination ! -
Comment conserver les samoussas ?
Les samoussas cuits se conservent au réfrigérateur pendant 24 heures. Vous pouvez également les congeler après cuisson. Pour les réchauffer, passez-les au four ou à la poêle. -
Peut-on préparer la garniture à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture la veille et la conserver au réfrigérateur. Cela vous fera gagner du temps lors du montage des samoussas.