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Champignons Farcis au Gruyère et Lardons

Une recette savoureuse et réconfortante de champignons farcis au gruyère et aux lardons, parfaite pour une entrée gourmande et conviviale. L'alliance du fromage fondant et du lard fumé est irrésistible !

Prep Time
25 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 12 Champignons de Paris (gros)
  • 150 g Lardons fumés
  • 100 g Gruyère râpé
  • 1/2 Oignon
  • 2 c. à soupe Crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • une pincée Sel
  • une pincée Poivre
  • quelques brins Thym frais

Préparation des Champignons

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • Nettoyez délicatement les champignons avec un chiffon humide. Retirez les pieds et réservez les chapeaux.
  • Hachez finement les pieds des champignons.

Préparation de la Farce

  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • Ajoutez les lardons fumés et faites-les dorer légèrement.
  • Ajoutez les pieds de champignons hachés et faites revenir le tout pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
  • Retirez la poêle du feu et laissez tiédir.
  • Ajoutez la crème fraîche épaisse, le sel, le poivre et le thym frais ciselé. Mélangez bien.

Garnissage et Cuisson

  • Garnissez chaque chapeau de champignon avec la farce aux lardons et aux champignons.
  • Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
  • Placez les champignons farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et le gruyère fondu et doré.

Service

Servez les champignons farcis chauds, décorés de quelques brins de thym frais. Ils peuvent être accompagnés d'une salade verte ou de pain grillé.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des quantités. Elles ne sont fournies qu'à titre indicatif. Calories: Environ 250 kcal Matières grasses: Environ 20g (dont saturées: Environ 10g) Glucides: Environ 5g (dont sucres: Environ 1g) Protéines: Environ 12g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est assez riche en matières grasses et en sel en raison des lardons et du gruyère. Elle est donc à consommer avec modération, surtout si vous surveillez votre apport en sodium. Vous pouvez utiliser des lardons allégés et limiter la quantité de gruyère.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

    Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par de l'emmental, du comté ou de la mozzarella râpée.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à la farce ?

    Oui, vous pouvez ajouter des poivrons hachés, des carottes râpées ou des courgettes coupées en petits dés.
  • Comment rendre cette recette plus légère ?

    Vous pouvez utiliser des lardons de volaille allégés et de la crème fraîche allégée. Vous pouvez également remplacer une partie du gruyère par des légumes supplémentaires.