Entrées & Apéritifs > Salades & Entrées froides > Salades vertes > Salade épinards et fraises
Salade d'épinards et fraises à la vinaigrette balsamique
Une salade fraîche et colorée, parfaite pour l'été. L'association des épinards, des fraises et de la vinaigrette balsamique est un délice pour les papilles. Facile et rapide à préparer, elle constitue une entrée légère ou un accompagnement savoureux.
Ingredients
- 200 g Épinards frais
- 250 g Fraises fraîches
- 30 g Amandes effilées
- 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Miel (facultatif)
- Une pincée Sel
- Une pincée Poivre noir moulu
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement les épinards et essorez-les. Coupez les fraises en tranches ou en quartiers, selon leur taille. Faites griller légèrement les amandes effilées dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Surveillez-les attentivement car elles brûlent facilement.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel (si vous l'utilisez), le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les épinards et les fraises. Ajoutez la vinaigrette balsamique et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients. Parsemez d'amandes effilées grillées juste avant de servir.
Variantes
Vous pouvez ajouter du fromage de chèvre frais émietté pour une touche crémeuse et salée. D'autres fruits rouges comme des framboises ou des mûres s'accordent également très bien avec cette salade. Pour une version plus consistante, ajoutez des morceaux de poulet grillé ou de bacon croustillant.
Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, réduisez la quantité d'huile d'olive et de miel. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour augmenter l'apport en antioxydants.
FAQ
-
Puis-je préparer la vinaigrette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'utiliser. -
Comment conserver la salade d'épinards et fraises ?
Il est préférable de consommer cette salade immédiatement après l'avoir préparée pour éviter que les épinards ne se flétrissent. Si vous devez la conserver, gardez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de servir. -
Puis-je utiliser d'autres types de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les amandes effilées par des noix de pécan, des noisettes ou des noix de cajou, selon vos préférences.