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Asperges au Prosciutto Gratinées au Parmesan

Une entrée élégante et savoureuse combinant la fraîcheur des asperges, le goût salé du prosciutto et le parmesan fondant. Parfait pour impressionner vos invités.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10-15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Asperges vertes
  • 150 g Prosciutto
  • 50 g Parmesan râpé
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • Selon votre goût Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des asperges

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement les asperges et cassez la partie dure de la base. Séchez-les avec du papier absorbant.

Enroulage au prosciutto

Coupez les tranches de prosciutto en deux dans le sens de la longueur. Enroulez chaque asperge avec une tranche de prosciutto. Assurez-vous que l'asperge est bien recouverte.

Cuisson

Disposez les asperges enroulées de prosciutto sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez légèrement. Parsemez de parmesan râpé. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le parmesan soit doré et fondu et que les asperges soient tendres mais encore croquantes.

Service

Servez les asperges au prosciutto immédiatement, en entrée chaude ou en accompagnement. Vous pouvez ajouter une touche de citron frais pour rehausser les saveurs.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les marques des ingrédients.
<br> Calories : environ 150 kcal
<br> Protéines : 12g
<br> Lipides : 10g
<br> Glucides : 3g

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est riche en protéines et en graisses grâce au prosciutto et au parmesan. Il est également une bonne source de fibres et de vitamines grâce aux asperges. Pour une version plus légère, utilisez du prosciutto allégé en matières grasses ou réduisez la quantité de parmesan.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le Grana Padano ou le Pecorino Romano. Adaptez la quantité en fonction de leur saveur.
  • Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

    Il est préférable de préparer ce plat juste avant de le servir pour éviter que les asperges ne ramollissent. Vous pouvez toutefois préparer les asperges enroulées de prosciutto à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.
  • Comment savoir si les asperges sont cuites ?

    Les asperges sont cuites lorsqu'elles sont tendres mais encore légèrement croquantes. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour vérifier leur cuisson.