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Planche Fromages et Charcuterie Gourmande
Créez une planche de fromages et charcuterie inoubliable avec notre guide complet. Découvrez les meilleurs fromages, charcuteries, accompagnements et astuces de présentation pour impressionner vos invités.
Ingredients
- 200 g de chaque Fromages variés (Brie, Comté, Chèvre frais, Roquefort)
- 150 g de chaque Charcuteries (Jambon de Parme, Saucisson sec, Chorizo)
- 1 grappe/pièce/pièce Fruits frais (Raisins, Figues, Pommes)
- 50 g Fruits secs (Noix, Amandes, Noisettes)
- 50 g Confitures (Figues, Cerises)
- 30 g Miel
- 50 g Olives
- 1 baguette/boîte Pain de campagne, Crackers
- 100 g Cornichons
Choix des Fromages
Sélectionnez une variété de fromages pour satisfaire tous les goûts. Un fromage à pâte molle (Brie), un fromage à pâte pressée cuite (Comté), un fromage de chèvre frais et un fromage bleu (Roquefort) constituent une bonne base. Pensez également à la saisonnalité des fromages.
Sélection des Charcuteries
Optez pour des charcuteries de qualité, avec des saveurs et textures différentes. Jambon de Parme pour sa douceur, saucisson sec pour son côté rustique et chorizo pour le piquant. Vous pouvez ajouter de la Coppa ou de la Pancetta.
Accompagnements
Les fruits frais apportent une touche de fraîcheur et de couleur. Les fruits secs ajoutent du croquant et des saveurs différentes. Les confitures et le miel se marient à merveille avec les fromages. Les olives apportent une touche méditerranéenne. N'oubliez pas le pain et les crackers pour accompagner le tout.
Présentation
Disposez les fromages et les charcuteries de manière esthétique sur une planche en bois ou une ardoise. Alternez les couleurs et les textures. Ajoutez les fruits, les fruits secs, les confitures, le miel et les olives. Disposez le pain et les crackers à proximité. Un joli couteau à fromage est aussi un plus !
Astuces
Sortez les fromages du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour qu'ils développent toutes leurs saveurs. Proposez différentes sortes de pains (noix, céréales...) pour varier les plaisirs. Vous pouvez ajouter des légumes croquants (carottes, céleri) avec une sauce dip pour une touche de fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g (varie selon les ingrédients)
Les valeurs nutritionnelles varient considérablement en fonction des types de fromages et de charcuteries choisis. Cette estimation est donc une approximation.
Considérations Nutritionnelles
Modérez les portions, surtout si vous surveillez votre apport en sel et en matières grasses. Privilégiez les fruits et légumes pour équilibrer votre repas.
FAQ
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Comment conserver les restes de la planche ?
Enveloppez les fromages individuellement dans du papier sulfurisé ou du film alimentaire. Placez les charcuteries dans une boîte hermétique. Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 2-3 jours. -
Quel vin servir avec une planche de fromages et charcuteries ?
Un vin rouge léger et fruité (Beaujolais, Pinot Noir) ou un vin blanc sec et vif (Sancerre, Sauvignon Blanc) se marient bien avec la plupart des fromages et charcuteries. Vous pouvez aussi opter pour un vin rosé. -
Puis-je préparer la planche à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la planche quelques heures à l'avance, mais gardez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Sortez-la 30 minutes avant de la déguster.