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Salade de Pois Chiches, Avocat et Maïs

Une salade colorée et nutritive, idéale pour un pique-nique ou un repas rapide. L'avocat crémeux se marie parfaitement avec le maïs sucré et les pois chiches consistants, le tout arrosé d'une vinaigrette à la lime.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 400 g Pois chiches cuits
  • 1 Avocat mûr
  • 200 g Maïs en grains (frais ou en conserve)
  • 2 Tomates
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe Jus de lime
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/4 c. à café Piment d'Espelette (facultatif)
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation des ingrédients

Rincez et égouttez les pois chiches. Coupez l'avocat en dés. Si vous utilisez du maïs frais, faites-le cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant quelques minutes. Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez-le. Coupez les tomates en dés.

Préparation de la coriandre

Lavez et séchez la coriandre. Ciselez-la finement.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le jus de lime, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le piment d'Espelette (si utilisé). Fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, l'avocat, le maïs et les tomates. Ajoutez la coriandre ciselée. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Service

Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent. Cette salade est délicieuse servie seule ou avec des tortillas chips.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est une excellente source de graisses saines grâce à l'avocat. Elle contient également des fibres, des protéines et des vitamines. Modérer la quantité d'huile d'olive si vous surveillez votre apport calorique.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du maïs surgelé pour cette recette ?

    Oui, vous pouvez utiliser du maïs surgelé. Décongelez-le avant de l'ajouter à la salade.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette salade ?

    Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des oignons rouges, des concombres, ou tout autre légume que vous aimez.
  • Quelle est la meilleure façon de conserver un avocat coupé ?

    Pour éviter que l'avocat coupé ne brunisse, arrosez-le de jus de citron ou de lime et conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique.