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Crostinis d'Agneau Épicés à la Harissa

Rehaussez votre apéritif avec ces crostinis d'agneau épicés à la harissa. Une explosion de saveurs méditerranéennes et nord-africaines dans une bouchée. L'agneau est mariné dans une sauce harissa piquante, puis servi sur des crostinis croustillants. Parfait pour les amateurs de sensations fortes!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
6-8 crostinis
Ingredients
  • 1 Baguette
  • 250 g Agneau haché
  • 1-2 c. à café Harissa
  • 1/2 Oignon rouge
  • Petit bouquet Coriandre fraîche
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre noir

Préparation de l'agneau haché

Dans un bol, mélangez l'agneau haché avec la harissa, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.

Cuisson de l'agneau haché

Hachez finement l'oignon rouge. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon rouge haché pendant environ 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'agneau haché mariné et faites cuire pendant environ 7-10 minutes, en émiettant la viande avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

Préparation des crostinis

Coupez la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Badigeonnez légèrement les tranches de pain avec de l'huile d'olive. Faites griller les tranches de pain au four, au grille-pain ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Assemblage et Décoration

Hachez grossièrement la coriandre fraîche. Garnissez chaque crostini avec l'agneau haché épicé. Décorez avec la coriandre fraîche hachée. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier. Elles ne tiennent pas compte des variations de cuisson et des quantités réellement consommées. Estimer environs 280 calories, 18g de lipides, 22g de protéines et 7g de glucides.

Autres considérations nutritionnelles

Utilisez une harissa douce pour une saveur moins piquante. Ajoutez un yaourt grec nature sur les crostinis pour rafraîchir le plat. Servez avec une salade de concombre pour un contraste de textures et de saveurs.

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FAQ

  • Quelle est la meilleure façon de contrôler le niveau de piquant ?

    Commencez avec une petite quantité de harissa et goûtez au fur et à mesure. Vous pouvez toujours en ajouter plus pour augmenter le niveau de piquant.
  • Puis-je utiliser un autre type de viande ?

    Oui, vous pouvez utiliser du boeuf haché ou de la dinde hachée à la place de l'agneau haché.
  • Comment conserver les crostinis?

    Il est préférable de servir les crostinis immédiatement. Si vous devez les conserver, gardez le pain et la garniture séparés et assemblez-les juste avant de servir.