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Guacamole Traditionnel: Recette Mexicaine Authentique

Découvrez la recette authentique du guacamole mexicain, un dip crémeux et savoureux à base d'avocats frais, de jus de citron vert, d'oignon, de coriandre et de piment. Parfait pour accompagner vos tortillas, crudités ou en garniture pour vos plats préférés.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
6
Ingredients
  • 3 Avocats mûrs
  • 1/4 Oignon rouge
  • 1 Tomates
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert frais
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche
  • 1/2 Piment jalapeño (facultatif)
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir

Préparation des Avocats

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez la chair dans un bol.

Écraser les Avocats

À l'aide d'une fourchette, écrasez les avocats jusqu'à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez laisser quelques morceaux pour une texture plus rustique.

Ajout des Ingrédients

Ajoutez l'oignon rouge finement haché, la tomate coupée en petits dés, la coriandre fraîche ciselée et le piment jalapeño haché (si vous en utilisez). Incorporez le jus de citron vert, le sel et le poivre.

Mélanger et Ajuster

Mélangez délicatement tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez plus de jus de citron vert pour plus d'acidité ou plus de piment pour plus de piquant.

Servir

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. Accompagnez de tortillas, de crudités ou utilisez comme garniture pour vos tacos et burritos.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g

Calories: Environ 160 kcal
Matières grasses: 14g
Glucides: 8g
Protéines: 2g

Autres Considérations Nutritionnelles

Le guacamole est riche en graisses saines (monoinsaturées) provenant des avocats, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Il est également une bonne source de fibres et de vitamines (notamment la vitamine K et la vitamine C).

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FAQ

  • Comment empêcher le guacamole de brunir?

    Le jus de citron vert aide à prévenir l'oxydation. Vous pouvez également recouvrir le guacamole d'une fine couche d'eau ou de film plastique au contact direct avant de le réfrigérer.
  • Puis-je utiliser d'autres types de piment?

    Oui, vous pouvez utiliser le piment de votre choix, en fonction de votre tolérance au piquant. Les serranos ou les habaneros peuvent être utilisés, mais avec précaution.
  • Combien de temps puis-je conserver le guacamole?

    Le guacamole est meilleur frais, mais il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Assurez-vous de le recouvrir hermétiquement pour éviter qu'il ne brunisse.