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Crostinis au Crabe Citronnés et Crémeux

Des crostinis croustillants garnis d'une salade de crabe crémeuse et parfumée au citron, parfaits pour un apéritif élégant et savoureux. Une recette facile et rapide à préparer pour toutes les occasions.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
Environ 20 crostinis
Ingredients
  • 250 g Chair de crabe cuite
  • 120 g Fromage à la crème (type Philadelphia)
  • 2 c. à soupe Jus de citron frais
  • 1 c. à café Zeste de citron
  • 2 c. à soupe Ciboulette fraîche, ciselée
  • 1 c. à soupe Mayonnaise
  • 1/2 c. à café Sauce Worcestershire
  • 1 Pain baguette, tranché
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • Au goût Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la salade de crabe

Dans un bol, mélanger délicatement la chair de crabe cuite, le fromage à la crème ramolli, le jus et le zeste de citron, la ciboulette ciselée, la mayonnaise et la sauce Worcestershire. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Préparation des crostinis

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Badigeonner légèrement les tranches de pain avec de l'huile d'olive. Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Assemblage des crostinis

Sortir les crostinis du four et les laisser refroidir légèrement. Garnir chaque crostini avec une cuillère de salade de crabe citronnée. Servir immédiatement et déguster.

Conseils

Vous pouvez préparer la salade de crabe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Ajouter la ciboulette juste avant de servir pour qu'elle conserve sa fraîcheur.
Pour une touche de piquant, ajouter une pincée de piment d'Espelette à la salade de crabe.
Garnir les crostinis avec quelques brins d'aneth frais pour la décoration.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

(Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.)
Calories: Environ 200 kcal
Protéines: Environ 10g
Lipides: Environ 14g
Glucides: Environ 8g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du fromage à la crème allégé et remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du crabe en conserve ?

    Oui, vous pouvez utiliser du crabe en conserve de bonne qualité, bien égoutté. Assurez-vous de retirer tous les morceaux de cartilage.
  • Combien de temps puis-je conserver les crostinis au crabe ?

    Il est préférable de déguster les crostinis au crabe immédiatement après leur préparation pour éviter que le pain ne ramollisse. Si vous devez les préparer à l'avance, conservez la salade de crabe séparément et garnissez les crostinis juste avant de servir.
  • Puis-je utiliser un autre type de pain ?

    Oui, vous pouvez utiliser un autre type de pain comme du pain de campagne ou des crackers. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.