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Mini-Arepas colombiennes au fromage (Arepitas de Queso)
Savourez ces adorables mini-arepas colombiennes, farcies de fromage fondant. Parfaites pour un apéritif gourmand ou une collation réconfortante. Une version miniature pleine de saveurs !
Ingredients
- 1 tasse Harina de Maíz Precocida (P.A.N.)
- 1 tasse Eau tiède
- 1/2 tasse Fromage frais râpé (ex: mozzarella, fromage de chèvre)
- 1 c. à café Sucre
- 1/4 c. à café Sel
- 1 c. à soupe Beurre fondu (facultatif)
- 1 c. à soupe Huile végétale (pour la cuisson)
Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la harina de maíz precocida, le sucre et le sel. Ajoutez l'eau tiède progressivement tout en mélangeant avec vos mains. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. Ajoutez le fromage râpé et le beurre fondu (si utilisé) et mélangez pour bien incorporer.
Façonnage des mini-arepas
Prélevez de petites portions de pâte (environ 2 cuillères à café). Façonnez chaque portion en une petite boule, puis aplatissez-la délicatement entre vos mains pour former un petit disque d'environ 5 cm de diamètre et 0,5 cm d'épaisseur.
Cuisson des mini-arepas
Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile végétale. Placez les mini-arepas dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage soit fondu à l'intérieur. Retournez-les délicatement pour ne pas les casser.
Service
Servez les mini-arepas chaudes ou tièdes. Elles sont délicieuses telles quelles ou accompagnées d'une sauce, de crème aigre, ou de guacamole. Elles sont parfaites pour un apéritif, une collation ou un accompagnement.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions.
Calories: Environ 250 kcal
Glucides: 35g
Protéines: 8g
Lipides: 8g
Fibres: 2g
Autres considérations nutritionnelles
La teneur en matières grasses peut varier en fonction du type de fromage utilisé. Le beurre est facultatif et peut être omis pour réduire la teneur en matières grasses. Les arepitas de queso sont une bonne source de glucides et de protéines.
FAQ
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Quel type de fromage puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser différents types de fromage qui fondent bien, tels que la mozzarella râpée, le fromage de chèvre frais, le fromage Oaxaca (quesillo), ou même un mélange de fromages. -
Puis-je faire cuire les mini-arepas au four ?
Oui, vous pouvez les cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cependant, la cuisson à la poêle donne une texture plus croustillante. -
Comment puis-je conserver les mini-arepas ?
Les mini-arepas cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle, au four ou au micro-ondes avant de servir.