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Bruschetta aux Champignons et à la Truffe

Une bruschetta élégante et savoureuse, parfaite pour une entrée sophistiquée. Le mariage des champignons de Paris et de la truffe offre une explosion de saveurs en bouche.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 6 tranches Pain de campagne
  • 300 g Champignons de Paris
  • 4 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse Ail
  • 2 c. à soupe hachées Persil frais
  • 10 g Truffe noire (ou huile de truffe)
  • 30 g Parmesan râpé
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir

Préparation des Champignons

1. Nettoyez délicatement les champignons avec un linge humide. Émincez-les finement.
2. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir sans le colorer.
3. Ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparation du Pain

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Badigeonnez les tranches de pain de campagne avec le reste de l'huile d'olive.
3. Faites griller les tranches de pain au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Assemblage et Finition

1. Répartissez les champignons cuits sur les tranches de pain grillées.
2. Râpez finement la truffe noire (ou ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe) sur les champignons.
3. Saupoudrez de parmesan râpé et de persil frais haché.
4. Servez immédiatement.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives:
Calories: 180 kcal
Glucides: 25g
Protéines: 8g
Lipides: 7g

Considérations Nutritionnelles Supplémentaires

Cette bruschetta est une bonne source de fibres grâce au pain de campagne. L'ajout de parmesan fournit du calcium et des protéines. La truffe, bien que présente en petite quantité, apporte une touche d'antioxydants.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de champignons?

    Oui, vous pouvez utiliser des cèpes, des girolles ou un mélange de champignons sauvages pour une saveur plus intense.
  • Comment conserver les restes de bruschetta?

    Il est préférable de consommer les bruschettas immédiatement après leur préparation pour éviter que le pain ne ramollisse. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four avant de les servir.
  • Puis-je préparer les champignons à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer les champignons à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les avant de les utiliser pour assembler les bruschettas.