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Crostini à la Tapenade et Tomates Séchées

Des crostini savoureux garnis d'une tapenade d'olives noires et de tomates séchées, parfaits pour un apéritif ensoleillé.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
5-7 minutes
Servings
6-8 personnes
Ingredients
  • 1 Baguette
  • 200 g Olives noires dénoyautées
  • 100 g Tomates séchées à l'huile
  • 2 càs Câpres
  • 4 Anchois à l'huile (facultatif)
  • 1 Gousse d'ail
  • 4 càs Huile d'olive
  • 1 càs Jus de citron
  • 1 càs Thym frais
  • pincée Poivre

Préparation de la tapenade

Dans un robot culinaire, mélangez les olives noires dénoyautées, les tomates séchées à l'huile (égouttées), les câpres, l'ail et les anchois (si vous en utilisez). Mixez jusqu'à obtenir une pâte grossière. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance plus lisse. Ajoutez le thym frais haché et poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Préparation des crostini

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez la baguette en tranches fines. Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson. Enfournez les tranches de baguette pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.

Garniture et service

Sortez les crostini du four. Garnissez chaque crostini avec une cuillère de tapenade. Servez immédiatement ou laissez refroidir légèrement. Vous pouvez ajouter une feuille de basilic frais pour la décoration.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Energie: Environ 200 kcal
Lipides: 15g
Glucides: 10g
Protéines: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en graisses saines provenant des olives et des tomates séchées. Les personnes sensibles au sel devraient réduire ou omettre les anchois. Utiliser des ingrédients de qualité est primordial pour une saveur optimale.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des olives vertes à la place des olives noires ?

    Oui, mais le goût sera différent. Les olives vertes donneront une tapenade plus douce et moins intense.
  • Comment conserver la tapenade ?

    La tapenade se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine. Recouvrez la surface d'une fine couche d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche.