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Fondue au Camembert au Cidre et aux Pommes

Une variante originale et gourmande de la fondue au fromage, utilisant du camembert, du cidre et des pommes pour une saveur douce et fruitée. Parfait pour une entrée chaleureuse ou un plat principal léger. Servez avec du pain de campagne, des légumes croquants et des noix.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Camembert
  • 200 ml Cidre brut
  • 1 gousse Ail
  • 2 Pommes (type Reinette ou Gala)
  • 50 g Noix concassées
  • Une pincée Poivre
  • Quelques brins Thym frais (facultatif)

Préparation du camembert

Retirez la croûte supérieure du camembert (vous pouvez laisser la croûte sur les côtés). Coupez le camembert en morceaux.

Préparation des pommes

Lavez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.

Cuisson de la fondue

Frottez l'intérieur d'un caquelon à fondue avec la gousse d'ail coupée en deux. Versez le cidre dans le caquelon et faites-le chauffer à feu doux.

Ajout du camembert

Ajoutez les morceaux de camembert dans le cidre chaud, en remuant constamment avec une spatule en bois jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et lisse.

Ajout des pommes et des noix

Ajoutez les dés de pommes et les noix concassées à la fondue. Poivrez et ajoutez quelques brins de thym frais (facultatif).

Service

Placez le caquelon sur un réchaud à fondue à table. Servez immédiatement avec des morceaux de pain de campagne, des légumes croquants (carottes, céleri-rave, chou-fleur) et, éventuellement, des pommes de terre cuites à la vapeur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des marques de camembert et de cidre utilisés.
Energie: ~250 kcal
Matières grasses: ~18g
Protéines: ~14g
Glucides: ~8g

Autres considérations nutritionnelles

La fondue au camembert est un plat riche en matières grasses. Les pommes et les noix ajoutent des fibres et des nutriments. Pour une version plus légère, utilisez du camembert allégé.

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FAQ

  • Quel type de cidre utiliser ?

    Le cidre brut est préférable pour un goût moins sucré. Vous pouvez également utiliser du cidre demi-sec.
  • Peut-on utiliser d'autres types de pommes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, comme la Golden Delicious ou la Granny Smith, selon vos préférences.
  • Peut-on ajouter d'autres épices ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices, comme de la cannelle ou du quatre-épices, pour varier les saveurs.
  • Que faire si la fondue est trop épaisse ?

    Ajouter un peu de cidre chaud en remuant jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  • Que faire si la fondue est trop liquide ?

    Laisser mijoter à feu doux quelques minutes supplémentaires, en remuant constamment, pour permettre au fromage de s'épaissir.