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Crostinis d'Agneau à la Menthe Fraîche

Découvrez une recette savoureuse et rafraîchissante de crostinis d'agneau à la menthe, parfaite pour un apéritif élégant ou une entrée légère. L'agneau tendre, associé à la fraîcheur de la menthe et au croquant du pain, offre une explosion de saveurs en bouche. Facile et rapide à préparer, cette recette impressionnera vos convives à coup sûr. Un délice méditerranéen revisité!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
6-8 crostinis
Ingredients
  • 1 Baguette
  • 200 g Filet d'agneau
  • 20 Feuilles de menthe fraîche
  • 1 Gousse d'ail
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre noir

Préparation de l'agneau

Coupez le filet d'agneau en petits dés. Hachez finement la gousse d'ail et quelques feuilles de menthe. Dans un bol, mélangez l'agneau, l'ail haché, la menthe hachée, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.

Cuisson de l'agneau

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le reste de l'huile d'olive. Faites cuire l'agneau mariné pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à votre goût. Remuez fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.

Préparation des crostinis

Pendant que l'agneau cuit, coupez la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Badigeonnez légèrement les tranches de pain avec de l'huile d'olive. Faites griller les tranches de pain au four, au grille-pain ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Assemblage des crostinis

Une fois les crostinis grillés et l'agneau cuit, garnissez chaque tranche de pain avec de l'agneau à la menthe. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche supplémentaires. Servez immédiatement et dégustez!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation basée sur les ingrédients utilisés et peuvent varier. Elles ne tiennent pas compte des variations de cuisson et des quantités réellement consommées. Estimer environs 250 calories, 15g de lipides, 20g de protéines et 5g de glucides.

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez une baguette complète. L'agneau peut être remplacé par du poulet grillé pour une option plus maigre. Servez avec une salade verte pour un repas plus équilibré.

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FAQ

  • Puis-je préparer l'agneau à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer l'agneau mariné à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.
  • Quel type de pain est le meilleur pour les crostinis ?

    La baguette est un excellent choix pour les crostinis. Vous pouvez également utiliser d'autres types de pain, comme le pain de campagne ou le pain au levain, selon vos préférences.
  • Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques ?

    Bien sûr! Vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou la coriandre pour varier les saveurs.