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Plateau de Charcuterie Italienne Raffinée
Découvrez un plateau de charcuterie italienne exceptionnel, mettant en valeur des saveurs riches et des textures variées. Un voyage gustatif à travers les régions d'Italie, parfait pour un apéritif élégant ou une entrée gourmande. Ce plateau met en avant une sélection soignée de viandes séchées, de fromages et de quelques accompagnements pour un plaisir gustatif optimal.
Ingredients
- 100 g Prosciutto di Parma
- 100 g Salame Felino
- 100 g Coppa
- 50 g Bresaola
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 50 g Gorgonzola Dolce
- 50 g Olives vertes dénoyautées
- 4 Figues fraîches ou confites
- 10 Gressins
- 2 c.à.s. Huile d'olive extra vierge
- 1 c.à.c. Vinaigre balsamique
- 1/2 baguette Pain de campagne
Sélection des viandes
Choisissez des charcuteries de qualité, de préférence artisanales. Le Prosciutto di Parma apportera une note douce et fondante, le Salame Felino un goût plus prononcé et légèrement poivré, la Coppa une saveur délicate et persillée, et la Bresaola une texture maigre et un goût intense.
Présentation du plateau
Disposez les tranches de charcuterie de manière élégante sur un plateau en bois ou en ardoise. Alternez les couleurs et les textures pour un rendu visuel attrayant. N'hésitez pas à plier ou à rouler certaines tranches pour créer du volume.
Accompagnements
Ajoutez des morceaux de Parmigiano Reggiano et de Gorgonzola Dolce. Les olives vertes apporteront une touche de fraîcheur et les figues, fraîches ou confites, une note sucrée. N'oubliez pas les gressins et le pain de campagne pour accompagner le tout.
Assaisonnement
Arrosez l'ensemble d'un filet d'huile d'olive extra vierge et d'une touche de vinaigre balsamique pour relever les saveurs.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Note : Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées.
Calories : Environ 350 kcal
Protéines : Environ 25g
Lipides : Environ 25g
Glucides : Environ 5g
Autres considérations nutritionnelles
Ce plateau est riche en protéines et en graisses, mais aussi en sodium. Il est donc recommandé de le consommer avec modération, surtout pour les personnes souffrant d'hypertension ou de problèmes cardiaques. Privilégiez une consommation raisonnable et accompagnez-le d'une salade verte pour équilibrer le repas.
FAQ
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Peut-on remplacer certains ingrédients ?
Oui, vous pouvez adapter le plateau en fonction de vos goûts et de ce que vous trouvez. Vous pouvez remplacer le Salame Felino par de la Finocchiona, le Gorgonzola par du Taleggio, ou ajouter d'autres fromages italiens comme la Mozzarella di Bufala. -
Comment conserver les restes du plateau ?
Enveloppez les restes de charcuterie et de fromage dans du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur. Consommez-les dans les 2-3 jours. -
Quel vin servir avec ce plateau ?
Un vin rouge léger et fruité comme un Chianti Classico ou un Valpolicella s'accordera parfaitement avec ce plateau de charcuterie italienne.