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Salade d'Agrumes et Grenade Rafraîchissante

Une salade d'agrumes et grenade vibrante et rafraîchissante, parfaite pour une entrée légère ou un dessert fruité. L'acidité des agrumes se marie merveilleusement avec la douceur des graines de grenade et une touche de menthe fraîche.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 2 Oranges
  • 1 Pamplemousses roses
  • 3 Clémentines
  • 1 Grenade
  • 1/4 bouquet Feuilles de menthe fraîche
  • 1 c. à soupe Miel (facultatif)
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert (facultatif)

Préparation des agrumes

Commencez par peler à vif les oranges et le pamplemousse. Pour cela, coupez les extrémités des fruits, puis enlevez la peau en suivant la courbure du fruit. Découpez ensuite les segments en retirant les membranes blanches. Pressez les membranes pour récupérer le jus et réservez-le.

Préparation des clémentines

Pelez les clémentines et séparez-les en quartiers. Vous pouvez les couper en deux si elles sont grosses.

Préparation de la grenade

Coupez la grenade en deux. Retournez chaque moitié et tapez sur la peau avec une cuillère pour faire tomber les graines. Retirez les membranes blanches qui peuvent être amères.

Assemblage de la salade

Dans un saladier, mélangez délicatement les segments d'orange et de pamplemousse, les quartiers de clémentine et les graines de grenade.
Ciselez finement les feuilles de menthe et ajoutez-les à la salade.
Si vous le souhaitez, mélangez le jus d'agrumes réservé avec le miel et le jus de citron vert. Versez cette vinaigrette sur la salade.
Mélangez délicatement et servez frais.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Valeur énergétique: environ 60 kcal
Glucides: environ 15g
Fibres: environ 2g
Protéines: environ 1g
Lipides: moins de 1g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est naturellement riche en vitamine C et en antioxydants grâce aux agrumes et à la grenade. Elle est également une bonne source de fibres. L'ajout de miel augmentera la teneur en sucre. Ajustez la quantité selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les fruits ne ramollissent.
  • Par quoi puis-je remplacer la menthe ?

    Si vous n'aimez pas la menthe, vous pouvez la remplacer par de la coriandre fraîche ou du basilic.
  • Puis-je utiliser d'autres agrumes ?

    Bien sûr! N'hésitez pas à utiliser d'autres agrumes comme des mandarines, des pomelos ou des citrons jaunes.