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Salade de Quinoa Exotique au Poulet Grillé, Mangue et Avocat

Une salade de quinoa pleine de saveurs tropicales, idéale pour un repas léger et nutritif. Le poulet grillé apporte une source de protéines maigres, tandis que la mangue et l'avocat ajoutent une touche sucrée et crémeuse. La vinaigrette au citron vert et à la coriandre complète parfaitement l'ensemble.

Prep Time
25 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 2 Filets de Poulet
  • 1 moyenne Mangue
  • 1 Avocat
  • 1/2 Poivron Rouge
  • 1/4 Oignon Rouge
  • 2 c. à soupe, hachée Coriandre Fraîche
  • 3 c. à soupe Jus de Citron Vert
  • 2 c. à soupe Huile d'Olive
  • 1/2 c. à café Sauce Sriracha (facultatif)
  • Selon le goût Sel et Poivre

Préparation du Quinoa

Rincez le quinoa à l'eau froide pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, combinez le quinoa et 400 ml d'eau (le double du volume de quinoa). Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes, puis égrenez le quinoa avec une fourchette. Laissez refroidir.

Préparation du Poulet

Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen-élevé. Faites griller le poulet pendant 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laissez reposer le poulet pendant quelques minutes, puis coupez-le en tranches fines.

Préparation des Ingrédients

Coupez la mangue et l'avocat en dés. Émincez finement le poivron rouge et l'oignon rouge. Hachez la coriandre fraîche.

Préparation de la Vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, la sauce Sriracha (si vous l'utilisez), le sel et le poivre.

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi, les tranches de poulet, la mangue, l'avocat, le poivron rouge et l'oignon rouge. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober. Parsemez de coriandre fraîche hachée. Servez immédiatement.

Valeurs Nutritives Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette salade est une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines et de graisses saines (provenant de l'avocat). Elle est également relativement faible en glucides, ce qui en fait un bon choix pour les personnes qui surveillent leur consommation de glucides.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres fruits ?

    Oui, vous pouvez remplacer la mangue par d'autres fruits tropicaux comme l'ananas ou la papaye.
  • Puis-je utiliser une autre protéine ?

    Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes grillées, du tofu ou des pois chiches.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus épicée ?

    Ajoutez plus de sauce Sriracha à la vinaigrette ou incorporez un piment rouge haché finement à la salade.