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Mini-Saucisses en Croûte au Gruyère et Lard Fumé

Des mini-saucisses en croûte irrésistibles, parfumées au gruyère et au lard fumé. Une bouchée gourmande et facile à réaliser, idéale pour vos apéritifs et buffets.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
8 personnes
Ingredients
  • 24 Saucisses cocktail (type knackis mini)
  • 1 rouleau Pâte feuilletée
  • 4 tranches Lard fumé en tranches fines
  • 50 g Gruyère râpé
  • 1 Jaune d'œuf
  • au goût Poivre noir moulu

Préparation des ingrédients

Coupez les tranches de lard fumé en petits morceaux. Râpez le gruyère si vous n'en avez pas déjà râpé.

Enrobage des saucisses

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Coupez la pâte en petites bandes d'environ 1 cm de largeur. Enroulez chaque saucisse dans une bande de pâte, en ajoutant quelques morceaux de lard fumé et une pincée de gruyère râpé avant d'enrouler complètement.

Dorure et cuisson

Placez les mini-saucisses en croûte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'œuf battu pour une belle dorure. Poivrez légèrement. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Service

Servez chaud ou tiède, accompagnées de différentes sauces (moutarde, ketchup, mayonnaise...). Elles sont parfaites pour un apéritif dînatoire.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées. Elles sont fournies à titre indicatif uniquement.

  • Calories : environ 400 kcal
  • Lipides : environ 30g
  • Glucides : environ 10g
  • Protéines : environ 15g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en matières grasses et en sel. Il est important de la consommer avec modération, dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lard fumé allégé et du gruyère à faible teneur en matières grasses.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage à pâte dure, comme du comté, de l'emmental ou du parmesan.
  • Puis-je ajouter des herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du thym, du romarin ou de la ciboulette hachée.
  • Comment éviter que la pâte ne gonfle trop ?

    Piquez la pâte avec une fourchette avant d'enfourner les saucisses.