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Ceviche de Crevettes et Mangue Exotique

Savourez un ceviche rafraîchissant de crevettes marinées au citron vert, agrémenté de la douceur de la mangue et d'une touche épicée de piment. Une entrée parfaite pour les chaudes journées d'été.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes (marinade : 30 minutes minimum)
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Crevettes roses crues (décortiquées et déveinées)
  • 2 Mangue mûre
  • 1 Oignon rouge
  • 1/2 Piment rouge (épépiné et finement haché)
  • 120 ml Jus de citron vert frais
  • 1/4 botte Coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des crevettes

Assurez-vous que les crevettes sont parfaitement propres et déveinées. Si elles sont grosses, coupez-les en deux ou en trois morceaux pour faciliter la marinade.

Préparation des fruits et légumes

Coupez la mangue en petits dés. Émincez finement l'oignon rouge. Hachez le piment rouge (ajustez la quantité selon votre goût pour le piquant). Ciselez finement la coriandre fraîche.

Marinade des crevettes

Dans un saladier, mélangez les crevettes avec le jus de citron vert, l'oignon rouge et le piment rouge. Salez et poivrez. Assurez-vous que toutes les crevettes sont bien recouvertes de jus de citron vert. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites par l'acidité du citron vert (elles deviendront opaques).

Assemblage et service

Une fois les crevettes marinées, ajoutez la mangue et la coriandre fraîche. Mélangez délicatement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez un filet d'huile d'olive vierge extra juste avant de servir. Servez frais, accompagné de chips de maïs, de crackers ou de toasts.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 90 kcal
Protéines: 15g
Lipides: 3g
Glucides: 2g

Autres considérations nutritionnelles

Ce ceviche est une excellente source de protéines maigres et de vitamine C. Il est relativement faible en calories et en glucides, ce qui en fait un choix sain pour une entrée ou un repas léger. Modérer la consommation de sel si vous suivez un régime pauvre en sodium.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des crevettes congelées ?

    Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les utiliser. Séchez-les bien avec du papier absorbant pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau lors de la marinade.
  • Combien de temps puis-je conserver le ceviche ?

    Le ceviche est meilleur lorsqu'il est consommé immédiatement après sa préparation. Cependant, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 24 heures. Gardez à l'esprit que les crevettes continueront à cuire dans le jus de citron vert, ce qui peut affecter leur texture.
  • Puis-je remplacer la mangue par un autre fruit ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme l'ananas, la papaye ou même l'avocat. Adaptez les quantités en fonction de votre goût.