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Plateau de Charcuterie Artisanale Française
Un plateau de charcuterie variée mettant en valeur le savoir-faire artisanal français. Dégustez une sélection de saveurs authentiques et régionales, parfait pour un apéritif convivial ou une entrée gourmande.
Ingredients
- 150 g Jambon de Bayonne IGP
- 150 g Saucisson sec d'Auvergne
- 200 g Pâté de campagne artisanal
- 150 g Rillettes de Tours
- 200 g Terrine de canard au poivre vert
- 100 g Cornichons aigres-doux
- 1 demi-baguette Pain de campagne
- 2 cuillères à soupe Moutarde à l'ancienne
Sélection des produits
Privilégiez des charcuteries artisanales de qualité, idéalement issues de producteurs locaux. L'origine et la fabrication des produits sont des gages de saveur et d'authenticité. N'hésitez pas à varier les textures (sec, moelleux, crémeux) et les saveurs (fumé, poivré, nature).
Présentation du plateau
Disposez les charcuteries de manière harmonieuse sur un plateau ou une planche en bois. Alternez les couleurs et les formes pour un rendu visuel attrayant. Ajoutez des éléments de décoration comme des cornichons, des olives, des tomates cerises ou des feuilles de salade.
Accompagnements
Servez le plateau de charcuterie avec du pain de campagne frais et de la moutarde à l'ancienne. Vous pouvez également proposer d'autres accompagnements comme du beurre, de la confiture de figues, du chutney de mangues ou des fruits secs.
Suggestions de boissons
Accompagnez votre plateau de charcuterie d'un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Gamay. Une bière artisanale blonde ou ambrée se marie également très bien avec les saveurs de la charcuterie. Pour une option sans alcool, optez pour un jus de fruits frais ou un thé glacé.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit (varie selon les charcuteries)
Autres considérations nutritionnelles
Ce plateau de charcuterie est riche en matières grasses et en sel. Il est donc à consommer avec modération. Privilégiez une dégustation occasionnelle et accompagnez-le de crudités pour équilibrer le repas.
FAQ
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Comment conserver le plateau de charcuterie ?
Conservez les restes de charcuterie au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Consommez-les dans les 2-3 jours. -
Puis-je préparer le plateau à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plateau quelques heures à l'avance et le conserver au frais. Cependant, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement. -
Quelles sont les alternatives végétariennes pour un plateau de charcuterie ?
Vous pouvez proposer des alternatives végétariennes comme des terrines de légumes, des tapenades, des fromages de chèvre frais, des olives marinées et des légumes grillés.