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Plateau de charcuterie salami et fromages à la française
Un plateau de charcuterie salami et fromages est une option conviviale et savoureuse pour un apéritif réussi. Découvrez comment composer un plateau appétissant et équilibré, mettant en valeur les saveurs du salami et des fromages.
Ingredients
- 200 g Salami (différentes variétés)
- 200 g Fromages (Brie, Comté, Roquefort)
- 100 g Olives (vertes et noires)
- 50 g Cornichons
- 1 Pain frais (baguette, pain de campagne)
- 50 g Fruits secs (noix, amandes)
- 50 g Confiture de figues ou de cerises
Sélection des ingrédients
Choisissez un salami de qualité, avec différentes textures et saveurs (piquant, fumé, etc.). Variez les types de fromages pour offrir un éventail de goûts (pâte molle, pâte pressée cuite, fromage bleu). Les olives, les cornichons et les fruits secs apportent une touche de fraîcheur et de croquant.
Préparation du plateau
Disposez les tranches de salami en éventail ou en petits tas. Coupez les fromages en portions de différentes tailles et formes. Alternez les couleurs et les textures pour un rendu visuel appétissant. Ajoutez les olives, les cornichons et les fruits secs pour combler les espaces vides.
Accompagnements
Servez le plateau avec du pain frais, de préférence de différentes variétés (baguette, pain de campagne, pain aux noix). Proposez également une confiture de figues ou de cerises pour accompagner les fromages. Un verre de vin rouge ou blanc sec se marie parfaitement avec ce type de plateau.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Note: Les valeurs nutritionnelles varient considérablement en fonction des types de salami et de fromages utilisés. Ceci est une estimation.
Calories: 350-450 kcal
Protéines: 20-25 g
Lipides: 25-35 g (dont saturés: 10-15 g)
Glucides: 5-10 g
Sodium: 800-1200 mg
Autres considérations nutritionnelles
Ce plateau est riche en graisses et en sodium. Il est à consommer avec modération, surtout pour les personnes souffrant d'hypertension ou de problèmes cardiaques. Privilégiez des fromages moins gras et des charcuteries allégées pour une option plus saine.
FAQ
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Comment conserver le plateau de charcuterie ?
Conservez le plateau au réfrigérateur, recouvert de film alimentaire, pendant maximum 24 heures. Sortez-le 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent. -
Puis-je remplacer certains ingrédients ?
Oui, vous pouvez adapter le plateau à vos goûts et aux ingrédients disponibles. Remplacez le salami par d'autres charcuteries (jambon cru, chorizo), les fromages par vos variétés préférées, et les accompagnements par des fruits frais de saison.