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Tomates Farcies à la Provençale Végétariennes

Une version revisitée des tomates farcies traditionnelles, avec une farce savoureuse aux saveurs de la Provence : mie de pain, herbes, ail et huile d'olive. Une entrée simple et délicieuse pour un repas ensoleillé.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 4 Tomates mûres
  • 100 g Mie de pain rassis
  • 50 ml Lait
  • 1/2 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe haché Persil frais
  • 1 c. à soupe haché Basilic frais
  • 1/2 c. à café Thym séché
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • pincée Sel
  • pincée Poivre

Préparation de la farce

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2. Faites tremper la mie de pain dans le lait pendant quelques minutes. Essorez-la bien. 3. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. 4. Dans un saladier, mélangez la mie de pain essorée, l'oignon et l'ail hachés, le persil et le basilic hachés, le thym, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.

Préparation des tomates

1. Lavez les tomates. Coupez le haut des tomates et réservez les chapeaux. 2. Évidez délicatement les tomates à l'aide d'une cuillère. 3. Salez l'intérieur des tomates et retournez-les sur une grille pour qu'elles s'égouttent.

Garniture et cuisson des tomates

1. Remplissez les tomates évidées avec la farce à la provençale. 2. Replacez les chapeaux sur les tomates. 3. Arrosez les tomates farcies avec le reste d'huile d'olive. 4. Placez les tomates farcies dans un plat allant au four. 5. Enfournez et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la farce soit dorée.

Service

Servez les tomates farcies chaudes ou tièdes, accompagnées d'une salade verte.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 90 kcal
  • Glucides: 12g
  • Protéines: 2g
  • Lipides: 4g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est source de fibres. Pour limiter la teneur en matières grasses, il est possible d'utiliser moins d'huile d'olive et de choisir une mie de pain complète.

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FAQ

  • Puis-je ajouter de la chair à saucisse à la farce ?

    Oui, vous pouvez ajouter de la chair à saucisse à la farce pour une version non végétarienne.
  • Puis-je utiliser des tomates cerises pour une version apéritive ?

    Oui, vous pouvez utiliser des tomates cerises et adapter le temps de cuisson.
  • Comment conserver les tomates farcies restantes ?

    Conservez les tomates farcies restantes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.