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Café Infusé à Froid (Cold Brew) Maison

Découvrez la douceur et la richesse aromatique du café infusé à froid, une alternative rafraîchissante au café glacé traditionnel. Parfait pour un brunch estival ou un réveil en douceur.

Prep Time
5 minutes
Servings
Environ 4-6 portions
Ingredients
  • 100 g Café moulu grossièrement (mouture pour presse française)
  • 1 L Eau filtrée froide

Préparation du Mélange

Dans un grand récipient (pichet, bocal en verre, etc.), versez le café moulu grossièrement. Ajoutez l'eau filtrée froide. Assurez-vous que tout le café est bien humidifié.

Infusion

Couvrez le récipient et laissez infuser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Plus le temps d'infusion est long, plus le café sera fort et concentré. 18 heures est un bon point de départ.

Filtrage

Après l'infusion, filtrez le café à l'aide d'un filtre à café en papier, d'un filtre en tissu, d'une passoire fine doublée d'une étamine ou d'une presse française. Filtrez une première fois pour retirer la majorité du marc, puis une seconde fois pour une boisson plus claire et limpide.

Servir

Servez le café infusé à froid sur des glaçons. Vous pouvez l'agrémenter de lait, de crème, de sirop, ou le déguster nature. Le café infusé à froid concentré peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Informations Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Les informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction de la marque et du type de café utilisé.
Calories: Environ 2-5 kcal
Glucides: Traces
Protéines: Traces
Lipides: Traces

Autres Considérations Nutritionnelles

Le café infusé à froid est généralement plus doux pour l'estomac que le café chaud, car il contient moins d'acides. La caféine reste présente, donc consommez avec modération, surtout si vous êtes sensible à la caféine.

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FAQ

  • Puis-je utiliser n'importe quel type de café moulu ?

    Il est préférable d'utiliser du café moulu grossièrement, comme pour une presse française. Une mouture plus fine risque de passer à travers le filtre et de rendre le café trouble.
  • Quelle est la différence entre le café glacé et le café infusé à froid ?

    Le café glacé est du café chaud refroidi, tandis que le café infusé à froid est infusé à froid pendant une longue période. Le café infusé à froid est généralement plus doux, moins acide et a une saveur plus riche.
  • Puis-je utiliser de l'eau du robinet ?

    Il est recommandé d'utiliser de l'eau filtrée pour obtenir un meilleur goût.