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Sirop de Framboises Maison

Un sirop de framboises maison, parfait pour accompagner vos crêpes, gaufres, yaourts ou pour aromatiser vos boissons. Une recette simple et rapide pour un goût fruité intense.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15-20 minutes
Servings
Environ 500ml de sirop
Ingredients
  • 500 g Framboises fraîches ou surgelées
  • 250 g Sucre cristallisé
  • 125 ml Eau
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron (facultatif)

Préparation des framboises

Si vous utilisez des framboises fraîches, rincez-les délicatement et égouttez-les. Les framboises surgelées peuvent être utilisées directement sans décongélation.

Cuisson du sirop

Dans une casserole, mélangez les framboises, le sucre et l'eau. Portez à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le sirop ait épaissi légèrement. Écumez si nécessaire pour enlever les impuretés.

Filtrage du sirop (facultatif)

Pour un sirop plus clair et sans pépins, filtrez le mélange à travers une passoire fine ou un chinois doublé d'une étamine. Cette étape est facultative, mais elle améliore la texture du sirop.

Ajout de jus de citron (facultatif)

Ajoutez le jus de citron (si vous l'utilisez) et mélangez. Le jus de citron aide à la conservation et apporte une touche acidulée.

Mise en bouteille et conservation

Versez le sirop chaud dans des bouteilles stérilisées. Laissez refroidir complètement avant de fermer les bouteilles. Conservez au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

  • Calories: environ 250 kcal
  • Glucides: environ 65g
  • Sucres: environ 60g
  • Protéines: moins de 1g
  • Lipides: moins de 1g

Autres considérations nutritionnelles

Ce sirop est riche en sucre. À consommer avec modération, surtout pour les personnes diabétiques. Le jus de citron aide à la conservation et apporte une petite touche acidulée.

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FAQ

  • Comment savoir si le sirop est assez épais?

    Le sirop épaissit en refroidissant. Pour vérifier la consistance, déposez une petite goutte sur une assiette froide. Si elle fige légèrement, le sirop est prêt.
  • Puis-je utiliser d'autres fruits pour faire ce sirop?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges comme les fraises, les mûres ou les myrtilles. Ajustez la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits.
  • Combien de temps se conserve le sirop de framboises maison?

    Bien conservé au réfrigérateur, le sirop de framboises maison peut se conserver plusieurs semaines. Assurez-vous que les bouteilles sont bien stérilisées.